クランベリージュースは歯垢の細菌増殖を抑制して虫歯予防に役立つ可能性

ウー氏らはクランベリージュースの効果を調べるため、8人の成人と14人の子どもを対象にした小規模な実験を行いました。被験者らは3日間に分けて、24時間にわたって歯や口の手入れを控えた状態で実験当日の朝に研究室を訪れました。

被験者らは実験日ごとにランダムで、「無添加の100％クランベリージュース」「砂糖を加えた果汁27％のクランベリージュース」「普通の水」のいずれかに割り当てられました。被験者が実験室を訪れると、研究チームはまず口の片側から綿棒で歯垢サンプルを採取しました。歯垢は歯の表面に付着した粘着性の微生物叢(そう)であり、食事の食べかすの中で細菌が増殖することで作られます。

そして被験者は普通の水で口をゆすいだ後に、割り当てられたいずれかの飲み物を口に含んで口内をゆすぐようにし、そのまま飲み込みました。被験者が割り当てられた飲み物を飲んでから30分後、実験前に採取したのとは反対側の口から、再び綿棒で歯垢サンプルを採取したとのこと。