“Per dimagrire mangiare di più, non di meno, seguendo la dieta della longevità. Piatti abbondanti da mezzo chilo di minestrone che saziano completamente”: i consigli di Valter Longo

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La fine delle vacanze e il ritorno alla routine viene vissuto da molte persone come un momento di penitenza: palestra, digiuno punitivo e restrizioni per “compensare” l’indulgenza delle vacanze. Diete che però, in molti casi, non vengono messe a punto da un nutrizionista: ci si affida ai consigli degli influencer online, si taglia un po’ a caso o addirittura si saltano i pasti.

“Non fatelo – ammonisce il professor Valter Longo, uno dei maggiori esperti di nutrizione e longevità -. Dal punto di vista metabolico, la restrizione calorica marcata porta a un rallentamento del consumo energetico. Dopo lunghi periodi di restrizione calorica, il metabolismo rallenta e ci condanna a riprendere tutto il peso, perché il corpo spinge ad avere sempre più fame”.