Tabaklar taze çimen ve erik gibi koksun

Zeytinler henüz yeşilken hasat edilip yağı sıkıldığında sağlık için çok faydalı olan bileşenleri de tıpkı lezzeti gibi en üst seviyede oluyor. Yoğun meyvemsi aroması, kendine özgü yakıcılığı ve ‘taze’ kokusuyla gurmeleri mest eden erken hasat yağlar şişelenmeye başladı. Jürimize en iyilerini sorduk.

Haberlerimizi Google’da Takip Edin

Gelişmelerden anında haberdar olun.

Google’da tercih edilen
kaynak olarak ekleyin

Haberin Devamı

Aromatik zenginlik

Nova Vera

Gülay Barbaros Altan “Dünyanın en prestijli zeytinyağı indekslerinde hep zirvede. Erken Hasat Memecik ve Trilye serilerinin genizde bıraktığı o kusursuz yakıcılık ve yeşil domates/taze çimen aromalarına bayılıyorum. Web sitesinde her partinin polifenol analiz raporunu açıkça yayınlıyorlar” diyor. 7 jürinin de favorisi. 500 ml, 850 lira.

Unutulmaz lezzet

Hermus

Murat Deniz Temel anlatıyor: “İspanyol kökenli Arbequina zeytinini Manisa’nın Köprübaşı bölgesinde yetiştirerek elde ettiği zeytinyağını oldukça başarılı buluyorum. Yüksek antioksidan içeriği, düşük asit oranı ve kendine özgü karakteriyle bugüne kadar tattığım, hafızamda iz bırakan zeytinyağlarından biri.” Elvan Uysal ve Gülay Barbaros Altan’ın da listesinde. 500 ml, 1.300 lira.

Haberin Devamı

Çeşitliliğin uyumu

Gaia Oliva

Elvan Uysal “Tek çeşit zeytinden elde ettiği yağlarda her çeşidin kendine özgü karakterini ve aromatik özelliklerini başarıyla ortaya koyuyor. Özellikle memecik zeytininden ürettiği zeytinyağları, markanın öne çıkan ve beğeni toplayan ürünleri arasında” diyor. Ebru Erke ve Gülay Barbaros Altan’ın da önerisi. 500 ml, 975 lira.

Ayvalık mirası

Kürşat Tarım Ürünleri

Şafak Erten “Erken hasat yağlarında meyvemsilik, tazelik, acılık ve yakıcılık arasındaki dengeyi başarılı buluyorum. Kürşat’ın farklı üretimlerini uzun zamandır takip ediyorum; özellikle EminAli serisini de ayrıca beğeniyorum” diyor. Elvan Uysal, Şafak Erten, Defne Ertan Tüysüzoğlu öneriyor. 3.000 ml, 3.150 lira.

Karakterli dokunuş

Rengin Suar

Balıkesir’in Burhaniye bölgesinde üretiliyor. Zeynep Kakınç “Taze, hoş kokusu, damakta bıraktığı kendine özgü burukluk ve boğazda izini hissettiren belirgin yakıcılığıyla karakterli bir yağ. Üretimden saklamaya kadar gösterilen titizlik de ayrıca değerli” diyor. Ebru Erke’de öneriyor. 5 litre, 2.800 lira.

Dengeli tat

Nermin Hanım Zeytinliği

Zeynep Kakınç “Edremit zeytininin kendine özgü karakterini yansıtan, meyvemsiliği ve dengeli lezzetiyle öne çıkan bir zeytinyağı” diyor. Gülay Barbaros Altan ise “Coğrafi işaretli Edremit zeytinlerinden elde edilen bu yağın özellikle filtresiz erken hasat serisi, kahvaltı sofralarının baş tacı” yorumunu yapıyor. 5 litre, 5.950 lira.

Titiz üretim

Buta Assos

Haberin Devamı

Çanakkale’nin Assos bölgesinde üretim yapan marka, erken hasat zeytinlerini modern soğuk sıkım teknolojisiyle işliyor. Murat Bozok “Son derece hijyenik ve titiz üretim koşullarıyla dikkat çeken marka, yüksek kalite standartlarını zengin ve etkileyici bir lezzetle buluşturan zeytinyağlarıyla öne çıkıyor” diyor. Jale Balcı’nın da tavsiyesi. 250 ml, 450 lira.

Doğal karakter

Olidya

Murat Bozok “Manisa’nın Hermos (Gediz) Vadisi’nde faaliyet gösteren butik bir zeytinyağı üreticisi. Zeytinin doğal karakterini koruyan titiz üretim anlayışı ve kendine özgü lezzetiyle soframdan eksik etmek istemediğim zeytinyağları arasında” yorumunu yapıyor. Jale Balcı’nın da önerisi. 500 ml, 650 lira.

Haberin Devamı

Organik gelenek

Dededen

Defne Ertan Tüysüzoğlu, “Kilis ve Nizip bölgesindeki köklü zeytin ağaçlarından organik tarım yöntemleriyle elde edilen zeytinyağlarını markalaştıran Dededen, Türkiye’nin farklı bölgelerinde de kaliteli zeytinyağı üretilebileceğini gösteren markalardan biri” diyor. 1 litre, 1.085 lira.

Köklü gelenek

Özgün

Şafak Erten “Ayvalık’ın zeytinyağı kültürünü ve üreticinin yıllara dayanan tecrübesini yansıtan, karakterli ve dengeli bir yağ. Markanın 35’inci yılına özel sınırlı sayıda üretilen bu zeytinyağı, erken hasat döneminde elle toplanan ilk zeytinlerden elde ediliyor. Tek başına tadıldığında da kendisini ifade ediyor” diyor. 500 ml, 900 lira.