Flan sin azúcar con caramelo de naranja: cómo preparar esta versión de un clásico que no decepciona

Hay postres que se mantienen vigentes aunque pasen los años y el flan es uno de ellos. Su textura cremosa y su preparación sencilla lo convirtieron en un clásico, pero también admite versiones diferentes. Una de ellas consiste en preparar el flan sin azúcar y acompañarlo con una salsa de naranja que reemplaza al tradicional caramelo.

La propuesta combina una base de leche, huevos, vainilla y ralladura de naranja con una cobertura elaborada a partir de jugo de la misma fruta. Además de aportar un sabor cítrico y fresco, la preparación permite prescindir del azúcar utilizado habitualmente para hacer el caramelo.

El procedimiento no requiere demasiados pasos, aunque hay dos cuestiones importantes para conseguir un buen resultado: cocinar el flan lentamente a baño María y dejarlo enfriar durante varias horas antes de desmoldarlo. De esta manera, la preparación adquiere mayor firmeza sin perder su textura cremosa.

Cómo preparar flan sin azúcar y con cobertura de naranja

A continuación, el paso a paso para realizarlo:

Ingredientes:

Para el flan:

Para la cobertura de naranja sin azúcar:

Paso a paso para preparar el flan:

Cómo hacer la cobertura de naranja sin azúcar:

Así, el clásico postre incorpora una variante diferente, con una cobertura de naranja que aporta frescura y permite reemplazar el tradicional caramelo de azúcar.