Dia do Sanduíche: veja diferentes versões para provar em São Paulo

Clássicos ou com combinações inusitadas, os sanduíches ganham diferentes versões nos cardápios paulistanos. Entre os recheios, aparecem frutos do mar, como polvo, camarão e lula, além de salmão defumado e cogumelos. Para celebrar o Dia do Sanduíche, nesta terça-feira (3), reunimos endereços que vão de bares a padarias, com receitas que exploram diferentes ingredientes e combinações.

Astor
Em cinco endereços em São Paulo, o Astor serve coquetelaria clássica, precisa e inovadora, chopp tirado a perfeição, uma seleção apurada de vinhos e destilados e o melhor da cozinha de bar, com um serviço que chama pelo nome, em um ambiente clássico e boêmio. No cardápio, o Club Sandwich de Salmão (R$75), combina salmão defumado, pasta de avocado com wasabi, ovo pochê e batata gaufrette.

4 unidades + R. Oscar Freire, 163 - Jardim Paulista, São Paulo/SP | Horário de funcionamento: segunda das 17h30 às 23h; terça das 12h às 15h30 e das 17h30 às 23h; quarta das das 12h às 15h30 e das 17h30 à 00h; quinta das 12h às 15h30 e das 17h30 à 01h; sexta e sábado das 12h à 01h30; domingo das 12h às 20h | @barastor

Azur do Mar
O restaurante dedicado aos peixes e aos frutos do mar fica dentro do Mercado de Pinheiros e se destaca com os pratos sempre frescos. Além das mesas na área externa, a casa também oferece lugares no balcão, de onde é possível acompanhar os preparos na parrilla. O destaque do menu é o Choriporvo (R$57 com 2 unidades), um mini sanduíche de polvo no pão de brioche com chimichurri e aioli.

Rua Pedro Cristi, 89 - Pinheiros, São Paulo/SP | Horário de funcionamento: segunda a quinta das 11h30 às 17h, sexta das 11h30 às 20h, sábado das 10h30 às 20h | @azur.do.mar

Bar Original
Inaugurado há três décadas, o Bar Original inspirou toda uma geração de bares. Isso se deve em parte ao chope, mas a cozinha também não fica atrás, com seus petiscos tradicionais. É o caso do Jacaré de Bacalhau (R$67), sanduíche de bacalhau cremoso, servido no pão com cebola roxa e queijo da canastra derretido.

Rua Graúna, 137 - Moema, São Paulo/SP - Fone: (11) 2299-5336 | Horário de funcionamento: segunda a quarta das 17h à 0h, quinta das 17h à 1h, sexta das 12h às 2h, sábado das 12h às 2h, domingo das 12h às 19h | Aceita VR | @baroriginal

Bela Vista Bar
Para quem deseja fugir do comum, o bar reúne coquetelaria de assinatura, toques da gastronomia mediterrânea e um clima envolvente. A cozinha aposta em receitas inspiradas no Mediterrâneo, com sabores frescos e contrastes marcantes. É o caso do Brioche e Tempurá de Robalo (R$115), servido com molho tártaro e fritas.

Rua Itapeva, 435 – Bela Vista, São Paulo/SP – Fone (11) 3797-0500 | Horário de funcionamento: terça a sábado das 18h às 00h | @rosewoodsaopaulo

Bodega Pepito
O Bodega Pepito, empreendimento do chef Oscar Bosch, é tudo, menos previsível. Guiada pelo lema da "cozinha inquieta", a casa combina o espírito das tradicionais bodegas espanholas com a informalidade e o calor dos botecos brasileiros, resultando em um espaço que é ao mesmo tempo bar e restaurante. Uma das boas pedidas é o Ebi Sando (R$71 com 2 unidades), que leva hambúrguer de camarão, pimenta-de-cheiro e furikake.

Rua dos Pinheiros, 320 - Pinheiros, São Paulo/SP | Horário de funcionamento: terça a quinta das 12h às 15h e das 18h às 23h30; sexta das 12h às 16h e das 18h às 00h, sábado das 12h às 00h; domingo das 12h às 17h | Aceita VR | @bodega_pepito

Coda
O Coda marca o retorno de Alê D’Agostino à coquetelaria paulistana, simbolizando uma nova fase pessoal e profissional. Localizado na Vila Buarque, o bar une sofisticação e acolhimento, com ambiente intimista e toques musicais que remetem ao nome, inspirado no termo musical “coda”. O cardápio traz doze drinques autorais criados pelo mixologista. Da cozinha, saem boas pedidas como o Tuca Sando (R$67), que leva atum e furikake de wasabi.

Rua Barão de Tatuí, 233 – Vila Buarque, São Paulo/SP | Horário de funcionamento: terça a quinta das 18h à 0h, sexta das 17h à 1h, sábado das 16h à 1h, último domingo do mês das 17h às 22h | @_codabar

Câmara Fria
Escondido atrás de uma antiga porta de câmara fria e 22 degraus acima do nível da rua, o Câmara Fria é um bar com clima de speakeasy e alma cervejeira. São 10 torneiras de chope artesanal sempre rotativas, mais de 20 rótulos na carta e pizzas autorais para acompanhar. O speakeasy adaptou a receita original do sando e criou o SandoBeef (R$52), com carne de panela cozida na cerveja escura, maionese, picles de maxixe, cebolinha e molho do próprio cozimento, montado no pão miga.

Rua Graúna, 137 - Moema, São Paulo/SP - Fone: (11) 2299-5336 | Horário de funcionamento: terça a quarta das 18h à 0h, quinta das 18h à 1h, sexta e sábado, das 18h às 2h | @camarafria

Esquina do Souza
Com aura de botequim, o bar já foi eleito o melhor da cidade em sua categoria e conquistou o público com boas bebidas, petiscos clássicos e receitas de família. Suas três unidades, uma na Vila Leopoldina, Pompeia e Vila Romana, oferecem um ambiente descontraído, com o cardápio escrito em lousas pelas paredes. Entre as opções de sanduíches destacam-se o Perdizes (R$48), preparado com filé-mignon, queijo prato, tomate, cebola frita e maionese, servido na companhia de fritas

2 unidades + Rua Coronel Melo de Oliveira, 1066, Pompeia | WhatsApp: (11) 99656-1772 | Horário de funcionamento: de terça a quinta, das 17h às 23h30; sexta e sábado, das 12h às 23h30; e, aos domingos, das 12h às 19h | @esquinadosouza

Fahrenheit
Com opções sofisticadas, a casa traz um ar de gastronomia ítalo-americana para qualquer hora do dia. O cardápio oferece ótimas opções para um almoço rápido, um jantar requintado e, claro, ótimos drinks e entradinhas perfeitas para o happy hour. Entre os destaques está o Lobster Roll (R$89), preparado com lagosta e maionese kewpie com ervas frescas.

Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 2041 (Shopping JK – 3º Piso) - Vila Olímpia, São Paulo/SP | Horário de funcionamento: segunda a sexta-feira das 11h30 às 22h. Sábados, domingos e feriados das 12h às 22h | Aceita VR | @fahrenheit.jk

Feliciana Pães e Outras Histórias
Misto de padaria e confeitaria, a Feliciana Pães e Outras Histórias está instalada no Mercado de Pinheiros. Especializada em pães de fermentação natural, tem um ambiente dos mais acolhedores, com plantas e objetos de fazenda. O menu traz boas pedidas como o Sanduíche de Salmão Defumado (R$62), que leva cream cheese, erva doce, cebola roxa e dill, montado no pão de grãos.

Rua Pedro Cristi, 89 (Mercado de Pinheiros) - Pinheiros, São Paulo/SP - Fone: (11) 99534-2473 | Horário de funcionamento: segunda a sábado das 8h às 18h (brunch aos sábados das 9h30 às 18h) | Aceita VR | @feliciana.paes

Forneria & Cia
A padaria Forneria & Cia aposta na fermentação natural e no trabalho com farinhas selecionadas. O ambiente acolhedor, com mesinhas na calçada, atrai moradores do bairro em busca de bons encontros, seja no café da manhã ou no fim do dia.Entre as opções do cardápio, o Sanduíche de Salame (R$36) leva cebola roxa, queijo, mostarda, tomate e rúcula

Rua Cayowaá, 598 - Perdizes, São Paulo/SP | Horário de funcionamento: segunda a sexta das 07h às 20h, sábado das 07h às 18h e domingo e feriados das 08h às 18h | Aceita VR | @forneriacia

Rabo di Galo
Instalado dentro do sofisticado hotel Rosewood São Paulo, o bar é uma verdadeira joia que oferece boa música e alta coquetelaria em um ambiente inspirado em clubes de jazz clássicos. Para acompanhar o menu de drinks autorais, há boas pedidas como o Galo Sando (R$65), recheado com frango frito, emulsão picante e mayo limão.

Rua Itapeva, 435 – Bela Vista, São Paulo/SP – Fone (11) 3797-0500 | Horário de funcionamento: segunda a sábado das 19h às 2h, domingo das 18h à 0h | @rosewoodsaopaulo

Hospedaria
Com unidades no Itaim e na Mooca, o restaurante do chef Fellipe Zanuto homenageia a culinária paulistana com influência dos imigrantes italianos. No cardápio, receitas tradicionais ganham um toque autoral e cheios de personalidade. Quando visitar a casa, não deixe de experimentar os sanduíches como o de Lula (R$64), que leva lula empanada, maionese de alho e vinagrete de feira no pão semi italiano.

1 unidade + Rua Borges de Figueiredo, 82 - Mooca, São Paulo/SP - Fone: (11) 2291-5629 | Horário de funcionamento: segunda das 12h às 15h, terça a quinta das 12h às 15h e 18h às 22h, sexta e sábado das 12h às 22h30, domingo das 12h às 17h | @hospedariasp

Lanchonete da Cidade
Referência em sanduíches na capital paulista desde 2004, a Lanchonete da Cidade nasceu para resgatar o espírito das casas de antigamente, com um toque contemporâneo e cheio de personalidade. Inspirada pelo modernismo brasileiro dos anos 60, combina ambiente acolhedor e cardápio caprichado. Entre as boas pedidas estão o Salmão Deli (R$69), clássico nova-iorquino preparado com salmão curado, cebola roxa, molho de alcaparras, sour cream e dill, servido em bagel com gergelim. Outra opção é o Caprese da Cidade (R$59), com muçarela de búfala semiderretida, tomate assado, pesto e tapenade de azeitona na ciabatta.

3 unidades + Pinheiros: Rua Coropé, 51 - Pinheiros, São Paulo/SP | Horário de funcionamento: segunda a quinta das 12h às 15h e das 17h à 0h, sexta e sábado das 12h à 1h, domingo das 12h à 0h | Aceita VR | @lanchonetedacidade

Mundo Pão do Oliver
O Mundo Pão do Olivier leva a assinatura do chef e padeiro Olivier Anquier e celebra a tradição da panificação francesa com um olhar contemporâneo. A casa combina receitas clássicas, produção artesanal e ingredientes selecionados em um ambiente acolhedor, onde cada detalhe reforça o cuidado com a qualidade e o sabor. Entre os sanduíches da casa, o Bocaina (R$44,80) leva mix de cogumelos, homus, rúcula e molho pesto no pão P72, enquanto o Paulista (R$44,80) combina rosbife suíno e molho da casa.

5 unidades + República: Av. São Luís, 29 - República, São Paulo/SP | Horário de funcionamento: domingo a quinta das 7h às 21h, sexta e sábado das 7h às 22h | Pet-friendly | @mundopaodoolivier

Momonoki
A Momonoki traz para São Paulo uma nova forma de viver a cultura japonesa à mesa. Localizado na Vila Madalena, o café japonês contemporâneo une técnica, estética e criatividade em pratos e sobremesas que celebram o diálogo entre o Japão e o Brasil. No menu, há boas opções para quem gosta de comidas picantes, como o Ebi Katsu Sando (R$65), sanduíche de hambúrguer de camarão com maionese picante de sweet chili e sriracha, e salada de radicchio no shokupan selado na manteiga.

R. Wisard, 264 - Vila Madalena, São Paulo/SP – Fone (11) 99257-8825 | Horário de Funcionamento: terça a domingo das 09h às 18h | @momonoki.br

Varanda D.inner
No jantar de terça a sábado, o restaurante do grupo Varanda apresenta a cozinha autoral do chef Fábio Lazzarini em um espaço mais reservado e aconchegante. No menu é possível encontrar pratos elaborados com os melhores cortes de carne, além de diferentes preparos com peixes e frutos do mar. Além dos clássicos cortes de carne, há outras boas opções: o Wagyu Katsu Sando (R$250), combina filé mignon de wagyu empanado, molho tonkatsu e salada de repolho e maçã verde no pão shokupan.

Rua Prudente Correia, 432 - Jardim Europa, São Paulo/SP - Fone: (11) 3039-6500 | Horário de funcionamento: terça a sábado das 19h às 22h | @varandadinner