המסעדן הפך ליזם הייטק וגייס עכשיו 40 מיליון דולר

אחרי שנתקל בבעיות חוזרות בתחום המסעדנות, ערן חפץ החליט למצוא דרך לפתור אותה, וכבר הצליח לגייס לקוחות מאוד מרשימים

מייסדי Bites – מימין חגי הורוביץ, טל נגלר-אלמוג, ערן חפץ. תמונה: תמוז רחמן

מה המסלול הקלאסי ליזם הייטק בישראל? גיוס ל-8200? אולי 81? אולי קריירה בחברת גאמפא ואז הקמה של סטארטאפ עצמאי? ובכן, תשכחו מכל זה, כי זה לא הסיפור של ערן חפץ.

חפץ, אם לא ברור מהשם שלו, היה טייס F-16 בחיל האוויר, אבל לאחר השירות הוא הקים וניהל כמה ברים ומסעדות מוכרות מאוד בתל אביב כמו ויקי כריסטינה, ליטל איטלי, ברד סטורי ועוד. שם הוא פגש לראשונה בעיה שמטרידה מאוד מסעדנים ואותה הוא מנסה לפתור עם הסטארטאפ שהקים, Bites, שמודיע היום (ה') על השלמת גיוס של עשרות מיליוני דולרים.

כולם מקבלים סרטונים מדויקים

בשיחה עם גיקטיים מספר חפץ שבמהלך עבודתו כיזם בתחום המסעדנות, הוא פגש את אותה בעיה כל יום: "עובדים צעירים, תחלופה גבוהה, ואין שום דרך אמיתית להכשיר אותם, לעדכן אותם ולוודא שהם יודעים מה לעשות כשהם מול הלקוח. אחר כך הקמתי חברת נדל"ן, וגיליתי שזו בדיוק אותה בעיה גם באתרי בנייה", אומר חפץ. "אז הבנתי שזו לא בעיה של מסעדות, זו בעיה של כל מי שעובד רחוק משולחן". הוא מספר שלאחר שחברה ציבורית רכשה את השליטה בחברת הנדל"ן שלו ("אנשי העיר"), הוא החליט ללכת עד הסוף עם הרעיון שלו. לאחר שפגש את טל נגלר-אלמוג (COO), וחגי הורוביץ (CIO), הוא הבין שיש לו גם את הדרך לשנות את האופן שבו אנשים לומדים.

Bites מפתחת פלטפורמה המאפשרת לייצר הדרכות מותאמות אישית לעובדים בחברה. המערכת מייצרת את התוכן של ההדרכה, בעוד מנוע מיוחד הופך כל נוהל, מסמך או רעיון לסרטון הדרכה שמדבר בשפת המותג, עם הלוקיישנים, המדים, וכל המוצרים של החברה. כל עובד יכול לקבל את סרטוני ההדרכה בכל ערוץ שהוא עובד בו, בשפה שלו, ובלי צורך להתחבר לאפליקציה או לפורטל. בנוסף, לכל עובד יש מאגר מידע אישי שמאפשר לשאול שאלות בשפה חופשית ולקבל מידע מהמאגר של החברה. המערכת אף מסוגלת להפיק הדרכות ממוקדות לעובדים או סניפים מסוימים שסובלים למשל מירידה בביצועים, ולמדוד את השינוי בתוצאות. "בארגונים עם אלפי עובדי שטח קיים היום נתק כמעט מוחלט. ההנהלה שולחת נהלים, עדכונים והדרכות, אבל אין לה מושג מה מגיע לעובד, מה הוא הבין ומה הוא עושה עם זה. העובד, מצידו, מרגיש שאף אחד לא מדבר איתו", טוען חפץ.

לדברי חפץ, כל שינוי קטן בתפריט, במדיניות או במבצע, מוביל לתוכן קצר ב-Bites שמגיע לכל עובד, בכל סניף ובכל שפה: "זה תהליך שבעבר לקח חודשים. אבל הערך האמיתי הוא במה שקורה אחרי: החברה רואה בזמן אמת איפה יש פערים. היא רואה איזה סניף לא הבין את הנוהל החדש, איזו משמרת מתקשה, ואיפה הידע לא מחלחל. כך היא יכולה להגיב מיד, ולא לגלות את הבעיה רק כשהיא כבר פוגעת בלקוח או במכירות".

בינתיים, נראה שיש לחברה כמה לקוחות שא-ו-ל-י שמעתם עליהם כמו Unilever, PepsiCo, Shake Shack, Wynn Resorts, The Venetian ו-Compass Group. בקטנה ככה. חפץ טוען שמה ששכנע את הלקוחות הללו לבחור ב-Bites לא הייתה הטכנולוגיה אלא דווקא המהירות שבה רואים את התוצאות העסקיות: "Bites עולה לאוויר תוך ימים, בלי פרויקט הטמעה ארוך ובלי לשנות לעובדים את שגרת העבודה. הלקוחות שלנו מגיעים בדרך כלל ליותר מ-90% מעורבות תוך פחות משלושה שבועות. מרגע שארגון רואה את זה בתחום אחד, הוא מרחיב לעוד ועוד תחומים".

אתה רואה הקבלות מעולם המסעדנות לעולם ההייטק?

חפץ: "בשני העולמות אתה חי ומת לפי החוויה של הלקוח, והחוויה הזו נקבעת על ידי אנשים, לא על ידי מצגות. במסעדה, המלצר במשמרת של שישי בערב הוא המותג. בסטארטאפ, כל עובד בצוות הוא המוצר. שני העולמות דורשים מהירות, יכולת לאלתר ונכונות לעבוד קשה כשאף אחד לא רואה. ההבדל הוא בקצב הפידבק. במסעדה אתה יודע כל ערב אם הצלחת: הקופה, הצלחות שחוזרות, הפנים של הסועדים. בהייטק הבנייה ארוכה יותר, ולפעמים לוקח חודשים לדעת אם צדקת. דווקא בגלל זה הניסיון מהמסעדות עזר לי: הוא לימד אותי להקשיב ללקוח מוקדם ולתקן מהר".

אחרי הפיבוט

Bites הוקמה ב-2020 וחפץ מספר ששותפיו להקמת הסטארטאפ עסקו 15 שנים בתחום בניית מוצרי הלמידה, ולא הבינו למה הפקה של תכנים שאפשר להסביר בחצי דקה אורכת כשבועיים, וכל זאת במקביל לצמיחה של ה-Reels באינסטגרם וכמובן TikTok. "אחת הלקוחות הראשונות שלנו תיארה אותנו כ-As if TikTok and LMS had a baby", הוא נזכר. אבל כמובן ש-Bites גם היא מגדירה את הפלטפורמה שלה בימינו כפלטפורמת AI, ולטענת חפץ, בזכות הזינוק בכלים וביכולות שלהם, עולם יצירת התוכן הלימודי לארגונים הפך לעניין של דקות בלי תלות בספקים חיצוניים. כעת, החברה בונה לדבריו את Bites 3.0, הגרסה החדשה של המערכת שתתחבר לכל הנתונים העסקיים של הארגון, ותזהה בעצמה את הביצועים והפערים, ותגיב לכל עובד בדיוק עם מה שהוא צריך באותו הרגע.

היום (ה'), מכריזה Bites על השלמת סבב גיוס A בהיקף של 40 מיליון דולר בהובלת קרן PeakSpan Capital ובהשתתפות Vertex Ventures, Horizon Capital, Rittenhouse Ventures ו-Lyra Ventures. עד כה גייסה החברה כ-55 מיליון דולר, והיא מעסיקה 30 עובדים במרכז הפיתוח בתל אביב ובניו יורק.