Россиянам указали на ошибки хранения некоторых продуктов в холодильнике

Эксперт по качеству продуктов Смирнова: Не все продукты нужно хранить в холодильнике

Мы привыкли убирать в холодильник все, что принесли или заказали в доставке, но некоторым продуктам это только во вред, рассказала руководитель управления входного контроля и сопровождения ГИС Самоката Юлия Смирнова. Комментарий она дала «Ленте.ру».

Эксперт посоветовала убирать в холодильник только спелые бананы, так как недозрелые не смогут в условиях холода добрать вкус. Она объяснила, что плоды чувствительны к низким температурам и могут получить холодовое повреждение — кожица начнет сереть, а мякоть останется твердой и не наберет характерной сладости. Также не место в холодильнике картофелю, потому что на холоде крахмал активнее превращается в сахар, в итоге он будет слаще и мучнистее, что не подходит для жарки, добавила Смирнова.

«Положите его в темное проветриваемое место, например, в бумажный пакет, картонную коробку или плетеную корзину. Мыть перед хранением не нужно. В квартире при нормальной температуре целый картофель желательно съесть за 1-2 недели. Если есть прохладная кладовка или шкаф подальше от батареи, срок хранения может увеличиваться до месяца. А еще не стоит держать картофель рядом с луком, он выделяет этилен, из-за которого картофель раньше прорастает», — сказала эксперт.

Материалы по теме:

Также Смирнова указала, что целый лук в холодильнике быстро размягчается из-за влаги, а чеснок на холоде теряет остроту и может прорасти внутри, не меняя внешнего вида. Держать овощи она посоветовала в сухом темном месте с хорошей вентиляцией: в дышащей сетке или плетеной корзине подальше от раковины, плиты и батареи. В холодильнике в закрытой таре их можно держать не более 2-3 дней, уточнила собеседница «Ленты.ру».

«Помидоры рекомендуется оставить на столе. А вот слишком мягкие помидоры можно убрать в холодильник на пару дней, чтобы они не перезрели. Разложите их в один слой, плодоножкой вниз, на блюде или в миске, но не в пакете, ведь под пленкой их кожица преет. Перед употреблением их нужно будет достать и дать им нагреться до комнатной температуры», — сказала Смирнова.

Хлеб с хрустящей корочкой она предложила убирать в бумажный пакет, а мягкий нарезной — в хлебницу. Шоколад можно убирать в холодильник лишь при высокой температуры в помещении, но подальше от продуктов с ярким запахом. Изделия с молочными, ягодными или заварными начинками нужно обязательно убирать в холодильник и съесть в течение суток, а сухие кексы, печенье и пироги с вареньем можно хранить просто в коробке до двух-трех дней.

Ранее диетолог Дианова рассказала, что правильное питание помогает продлить жизнь примерно на 25-40 процентов. По ее словам, пища, которую употребляет человек, особенно сильно влияет на состояние здоровья в пожилом возрасте.