【石榴花开 籽籽同心】西藏芒康古盐田：千年桃花盐，晒出“新滋味”

　　中新网昌都9月21日电(记者 任思雨)“哇，像天空打翻了调色盘！”“颜色跟巧克力一样！”站在芒康县的古盐田边，游客们纷纷发出了这样的惊叹。

　　澜沧江在山间奔涌而过，两岸层层叠叠的千年古盐田顺山势铺展。从空中俯瞰，一方方盐田倒映着蓝天白云，仿佛大自然散落在山间的调色盘。

　　近日，记者跟随“石榴花开·籽籽同心”网络主题活动走进昌都市芒康县纳西民族乡加达村，探访澜沧江畔的古盐田，寻找千年桃花盐延续至今的答案。

西藏自治区昌都市芒康县纳西民族乡加达村的千年古盐田。中新网记者 任思雨 摄

　　老手艺：晒了1300年的盐

　　“我们家做盐很多年了，从祖祖辈辈传到了现在。”当根邓措姆还是小姑娘的时候，就跟着家人往返盐田，学习做盐了。

　　芒康盐井古盐田，是澜沧江流域唯一一处天然产盐地，这项古老的制盐手艺历经1300年风雨，最早可追溯至唐代。盐田以木柱搭建支架，再用山间特有的红土夯实铺底。盐民们背着木桶，从澜沧江边的盐卤井取来卤水，过滤、沉淀后倒入盐田，剩下的便交给日光、山风和时间。

　　穿行在盐田低矮的棚架间，可以看到一根根晶莹洁白的盐柱垂落而下，像冬日屋檐挂着的冰棱。根邓措姆介绍，受澜沧江两岸土质差异影响，这里形成了“东岸出白盐、西岸产红盐”的独特自然奇观。

古盐田棚架上悬挂的盐柱。中新网记者 任思雨 摄

　　其中，色泽温润的桃花盐，是当地最具代表性的特产。每年3到5月桃花盛开的季节，是采盐的高峰期，盐田表层结出的盐就像桃花瓣的颜色，“桃花盐”的美名也由此而来。

　　时至今日，当地盐民们依然沿用着最原始的手工晒盐方式。等盐田里的水被日光蒸发风干，再用几种传统工具细细扫拢收取。晴天里，每块盐田五至七天便可收盐一次；遇上阴雨天，收盐的周期就要拉长到半个月甚至更久。

　　新生机：古盐田有了新面貌

　　过去漫长的岁月里，制盐全靠人力，盐民们只能靠肩扛手提，一趟又一趟将卤水送到盐田。“从7岁到14岁，我用坏了五个桶，肩膀经常肿起一大块。” 根邓措姆说。

　　她记得，14岁那年，盐田第一次接入了发电机。如今，水泵、抽水机等设备早已普及，抽水机直接把江边的卤水送至各块盐田，村民们再也不用天天爬坡挑水，省了不少力气。

澜沧江畔的古盐井。中新网记者 任思雨 摄

　　基础设施的改善，让老手艺卸下了重担，重新焕发生机；日益畅通的交通，也让藏在深山的千年盐田，被越来越多人看见。

　　凭借独一无二的自然景观和厚重的文化底蕴，晒盐技艺(井盐晒制技艺)2008年入选国家级非物质文化遗产名录；2013年，盐井古盐田被列入第七批全国重点文物保护单位。2023年6月1日，《昌都市芒康盐井古盐田保护条例》正式施行。

　　这处澜沧江畔的独特人文景观，成为当地文旅名片中浓墨重彩的一笔。

　　好日子：守着盐田的新收入

　　文旅热了起来，守着盐田的人，也有了新收入。

　　纳西民族乡地处滇、川、藏三省区交界，自古便是茶马古道入藏的重要驿站，现在还是214国道的必经之地。得天独厚的区位优势，让藏在山间的千年盐田，成了自驾游客和旅游爱好者的热门打卡地。

昌都市芒康县纳西民族乡加达村的千年古盐田。中新网记者 任思雨 摄

　　依托千年盐田的名气，古老的制盐技艺不再是当地村民唯一的生计。根邓措姆家的48块盐田，如今已是景区里的热门打卡点位。各地游客们慕名而来，近距离观摩晒盐工艺、选购原生态无添加的桃花盐。

　　2024年，一位八十岁的牧区老人专程来买桃花盐，他告诉根邓措姆，在茶马古道的年代，马帮驮着食盐往返牧区，一趟要走整整两个月；现在路通了，开车就能直接到盐田。他还叮嘱自己的晚辈，盐井的桃花盐，牲畜吃了身子壮、生病少，是牧区不可或缺的好物。

昌都市芒康县纳西民族乡加达村的千年古盐田。中新网记者 任思雨 摄

　　在守着制盐老本行的同时，根邓措姆还在家开起了特色餐厅，从只售卖古盐，拓展到“文旅体验+餐饮服务”，收入也多了起来。曾经，茶马古道的马帮驮着古盐跨越山河，如今，盐田江畔的摊位上，原生态食盐、本地葡萄酒等特产摆放整齐，往来游客可以吃美食、品美酒、看盐田，享受一站式的丰富旅程。