（連線訪問3-3）從廚房災難變餐廳老闆！奧卡菲娜開店計畫進行中 笑認翻鍋最有成就感

〔記者許世穎／台北－紐約連線報導〕以《別告訴她》拿下金球影后的奧卡菲娜，這次在 Apple TV 全新實境烹飪節目《奧卡菲娜：天兵大廚》中，迎來演藝生涯截然不同的挑戰。過去以喜劇形象深植人心的她，這次不再只是在鏡頭前演出，而是以本名林家珍（Nora Lum）走進廚房，從料理門外漢開始學習，甚至連煮泡麵都能變成一場災難。

奧卡菲娜在《奧卡菲娜：天兵大廚》從料理門外漢開始學習。（Apple TV提供）

節目中，奧卡菲娜不僅重新探索家族餐廳「林市」（Lum）的歷史，也親自挑戰料理，過程中有不少失敗與出糗的時刻。她坦言，一開始確實曾經想用不認真的態度面對，但後來決定真正投入學習，也因此對餐飲業有了全新的認識。更令人意外的是，這趟旅程最後竟然真的延伸出開餐廳的計畫，她也親口證實，目前相關事宜正在進行中。

奧卡菲娜笑說，節目中的料理過程經常滑稽地演變成一場災難，但她後來意識到，自己必須做出選擇：究竟要繼續用不認真的態度面對，假裝自己一直搞砸，讓自己什麼也學不到，還是真的開始認真看待料理？「我希望自己能夠真正學會料理。我不想再製造更多災難了，我只想把事情做好。」她認為，那也是這趟旅程真正開始的時刻。

奧卡菲娜（左起）、Andrew Samia 與歐陽萬成一同亮相《奧卡菲娜：天兵大廚》，分享美食與文化故事。（Apple TV提供）

從完全不熟悉廚房，到逐漸掌握料理技巧，奧卡菲娜坦言自己學到了很多，也因此對所有餐飲業工作者有了更高的敬意。她形容，經營餐廳就像照顧一個孩子，需要所有人一起合作，而且整個過程非常緊繃、忙碌。至於這趟旅程中最讓她有成就感的技能，她毫不猶豫地選擇「翻鍋」，笑說那真的很酷，是自己覺得最有趣的收穫之一。

她也認為，許多從來沒有下廚的人，容易因為不熟悉而直接認定自己做不到，乾脆避開挑戰，但其實任何時候開始都不嫌晚。這次經歷甚至以她原本沒有預料到的方式提升了自信心，讓她發現，只要願意學習，就有機會跨越原本以為不可能做到的事情。

節目中不只有料理失敗的趣味場面，也呈現奧卡菲娜緊張、犯錯，甚至情緒潰堤的時刻。面對台灣媒體提問，過去觀眾總是透過電影、電視作品看見她幽默搞笑的一面，這次卻能看見她更真實、脆弱的一面，究竟最難展現的是什麼？奧卡菲娜想起自己先前參與國家地理頻道節目、探索母親家族根源的經歷。

奧卡菲娜透露《奧卡菲娜：天兵大廚》是從開餐廳的想法開始，後來才逐漸發展出節目企畫。（Apple TV提供）

她透露，當時曾有一個時刻，自己完全無法停止哭泣，「我覺得很奇妙，因為過去拍電影時，有很多次明明希望自己能夠哭出來，卻怎麼樣都哭不出來，沒想到真實生活中的情緒反而像洪水一樣湧現。」她認為，在鏡頭前哭泣是一件非常脆弱的事，雖然可以搞砸事情、當個小丑，也可以展現情緒激動的一面，但哭泣的感受完全不同。所幸當時身邊都是自己非常信任、也非常喜愛的工作團隊，因此在他們面前流淚，並沒有想像中那麼困難。

對於料理過程中不斷出現的失敗，奧卡菲娜也認為，最重要的是不要輕易放棄，「如果你第一次嘗試失敗就放棄，那麼任何事情都不可能成功。」她坦言，自己一度很擔心觀眾會認為她是個無可救藥的人，什麼事情都學不會，也無法記住任何資訊，因此必須保持專注。最後能夠真正學會料理，除了仰賴身邊其他人的協助，也來自於願意給自己一次又一次重新嘗試的機會。

談到這個節目的起源，奧卡菲娜透露，最初確實是從開餐廳的想法開始，後來才逐漸發展出節目企畫。她表示，隨著自己對料理世界越來越感興趣，節目也順勢成形，而在拍攝期間，餐廳的合作與相關計畫其實已經同步展開。

更重要的是，她終於可以公開談論這件事。奧卡菲娜親口證實，這並不是節目製造出來的效果，而是一項真實的商業計畫，「這是一個非常真實的計畫，目前也正在進行中。因此，這趟旅程最後確實會有一個具體的成果。」至於究竟何時開幕、餐廳將以什麼形式呈現，她暫時未透露更多細節，只能期待它真的開幕囉！