Нутрициолог дала совет по избежанию ночных перекусов

Врач Плотникова: Нужно нормально есть в течение дня, чтобы избежать ночных перекусов

Назвать ночные перекусы очень вредными сложно, поскольку если в течение дня человек недоедаете, то вечером или ночью организм все равно возьмет свое: он восполнит то, чего ему не хватило, чтобы удовлетворить определенные потребности, рассказала врач-эндокринолог, диетолог, нутрициолог Анна Плотникова. В беседе с «Лентой.ру» она подчеркнула, что необходимо нормально есть в течение дня, чтобы избежать ночных перекусов.

«Есть важный момент: наш организм работает в соответствии со световым днем. Утром, когда мы просыпаемся, примерно с 7 до 9 часов, происходит пик кортизола. Точнее, в первый час после пробуждения. Это гормон бодрости и энергии: он помогает нам проснуться и подготовиться к дню. Утром также растет уровень тестостерона, а он улучшает чувствительность клеток к инсулину и ускоряет обменные процессы. Именно утром чувствительность к инсулину максимальна, поэтому пища в это время усваивается лучше всего и идет на энергию, построение мышц и образование гормонов. Утром можно иногда позволить себе даже сладкое или то, что вы обычно себе запрещаете: все это пойдет организму во благо», — сказала Плотникова.

Во второй половине дня уровень кортизола постепенно выравнивается, а после 18-19 часов начинает снижаться, пояснила врач. После 21:00 растет уровень мелатонина, гормона сна. Снижение кортизола и рост мелатонина влияют на метаболизм. Вечером и ночью организму не нужно много энергии и не нужно перерабатывать большое количество питательных веществ, поэтому скорость обмена веществ снижается и организм переходит в режим восстановления. Вечером также происходит естественное физиологическое снижение чувствительности клеток к инсулину, то есть своего рода естественная инсулинорезистентность.

Это не значит, что в какой-то момент переключается тумблер, глюкоза перестает поступать в клетки и все, что вы съели вечером, обязательно отложится в жир. Но определенное замедление метаболизма все же есть

Анна Плотниковаврач-эндокринолог, диетолог, нутрициолог

В случае постоянного переедания вечером или частных ночных перекусов и недоедания днем, метаболизм перестраивается и замедляется, подчеркнула специалист. Это и приводит к избыточному отложению жира, особенно в области талии и живота: начинает накапливаться висцеральный жир.

«Наш организм устроен мудро: от суточных ритмов гормонов зависит, как мы перерабатываем пищу. Поэтому стоит придерживаться хронопитания, то есть питаться с учетом этих ритмов. Утром нужны полноценные белки и обязательно жиры, потому что жиры — это строительный материал для кортизола и тестостерона. Можно есть сложные углеводы и даже немного сладкого, чтобы была энергия и к вечеру не наступали упадок сил и сильная усталость», — отметила Плотникова.

Материалы по теме:

Днем приемы пищи должны быть достаточно плотными и сбалансированными. Вечером лучше выбирать что-то легкое, например белок и клетчатку. Такой ужин дает энергию, но не перегружает ни ЖКТ, ни митохондрии, энергетические станции наших клеток, и не способствует отложению жира, потому что вечером метаболизм замедлен, добавила врач.

Ранее гастроэнтеролог Ольга Ермошина рассказала об опасных ошибках в питании в сезон простуд. Одной из них врач назвала уверенность в том, что улучшить работу иммунной системы можно, если пропить курс БАДов без коррекции питания.