星巴克去冰加奶要付15元被罵翻 路易莎董座曝：業績好到翻掉

〔記者楊雅民／台北報導〕星巴克新制去冰加奶要付15元被消費者罵翻，路易莎（2758）董事長黃銘賢表示，「最近業績好到翻掉，不知道到底是不是它（星巴克）造成？」只要受惠星巴克新制，客人移轉1%~2%就已很可觀。

黃銘賢表示，通盤性的漲價是大家最不想碰的，業者透過系統可掌握去冰、補滿牛奶等需求的消費占比，再估算調整後可能流失的客人及增加的收益，可能是衡量後評估新制收益仍高於流失。

他直言，今年景氣不太好，街頭空置店面就是指標之一，餐飲業也面臨成本增加的考驗。以路易莎為例，一個月的電費要多600萬，夏季電費增加讓餐飲業者相當有感，經歷過7、8、9、10月就知道很痛苦，不可能叫客人不要吹冷氣！

雖然路易莎嘗試過各種節能專案，但效果有限，再加上人力成本年年上升，並不是只有飲料原料成本上升，經營負擔持續累積。

黃銘賢說，消費價格若能在合理、在可控制的範圍內調整，企業才有空間提高員工待遇，它（星巴克）也知道做這件事情的後果會很痛苦、會被罵，但為什麼還是得做？因為不只飲料原料成本上升，人力成本也上升，業者面臨很大的成本壓力，牛奶補滿調整收費都被罵也是很不合理」。

談到路易莎上半年只賺670.5萬被網民酸爆瞎忙，黃銘賢說，公司其實很賺錢，只是咖啡期貨漲4倍，水電、人力也都漲，總部不可能全轉嫁給加盟店，吞下很多成本。他直言總部持有不動產約20億還沒資產重估，保證明年會很好。