Bachour by Mata tem a confeitaria que consagrou Antonio Bachour e opções para almoço e jantar

Primeira operação permanente do chef no país abriu no Mata São Paulo

Na lista de restaurantes que se tornaram fenômeno nas redes sociais, o Bachour by Mata, do porto-riquenho Antonio Bachour é uma das novidades mais quentes na gastronomia de São Paulo. Aberto no fim de julho, no Mata São Paulo, parte do complexo Cidade Matarazzo, traz a pâtisserie que consagrou o chef e também opções de pratos para brunch, almoço e jantar.

Bachour foi eleito o melhor chef confeiteiro do mundo duas vezes (em 2018 e 2022) e traz ao Brasil uma seleção de criações emblemáticas de sua trajetória, além de novidades desenvolvidas especialmente para o novo espaço. Viennoiseries, gâteaux, macarons, bombons finos e sobremesas de assinatura ocupam o coração da experiência.

“O Brasil sempre ocupou um lugar especial na minha trajetória. Depois da receptividade calorosa que encontramos durante nossa primeira experiência em São Paulo, ficou claro que era o momento de estabelecer uma casa permanente no país”, diz o confeiteiro. Antes da operação fixa, ele abriu uma loja temporária no mesmo local.

O projeto arquitetônico foi concebido por Alex Allard, criador do Mata, e desenvolvido pelo arquiteto Guto Requena. Com capacidade para 58 pessoas, combina salão interno e área externa, incluindo um grande balcão expositivo para apresentar as pâtisseries.

Tudo é muito bonito e fotografável, mas o preço é um pouco salgado (como de praxe no complexo). O ponto alto do cardápio é mesmo a seleção de doces, já que Bachour fez fama justamente por isso. Vale a visita pelo conjunto da obra e pelo espaço e, com certeza, é um bom destino para turistar por São Paulo.

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