Chacras de Coria: de la tranquilidad de sus arboledas al corazón de la escena electrónica en Mendoza

Hace tiempo que Chacras de Coria dejó de ser solamente una parada en el camino hacia las bodegas de Luján de Cuyo, en Mendoza. El pequeño pueblo es el principal destino de nuevos alojamientos y restaurantes que ofrecen experiencias personalizadas para parejas y grupos de amigos que priorizan comer y tomar bien, escuchar música al aire libre o un sunset con vistas a la cordillera.

Sus calles arboladas, antiguas casonas y ritmo tranquilo son parte de su identidad, pero alrededor de ese paisaje creció una oferta cada vez más amplia de hoteles, lodges, restaurantes, bares, cafés y experiencias que permiten pasar varios días sin necesidad de alejarse demasiado.

En este pequeño distrito de Luján de Cuyo funcionan alrededor de 30 hoteles y lodges vitivinícolas, y cerca de un tercio abrió durante los últimos tres años. A eso se suman unos 40 restaurantes, bares y espacios nocturnos, una expansión que acompaña la transformación de barrio residencial a destino turístico.

La oferta de alojamiento es distinguida. En 2026, por ejemplo, establecimientos de Chacras como Susana Balbo Winemaker’s House y Lares de Chacras, recibieron Llaves Michelin. Otros dos reconocidos por la guía: Awasi Mendoza, y Chozos Resort, también están en parajes de Luján de Cuyo.

Y en el último año, ha continuado la apertura de nuevos hoteles boutique orientados justamente a experiencias de escala pequeña y personalizada.

En la última década, los festivales de música electrónica han revolucionado lo que era un tranquilo pueblo de casas quintas y frutales: es el sitio elegido por grupos de jóvenes de todo el país y el extranjero en plan de escapada de fin de semana.

La ubicación ayuda. Desde Chacras se puede acceder con facilidad a buena parte de las bodegas de Luján de Cuyo y Maipú, viajar hacia Cacheuta y Potrerillos o regresar rápidamente al centro de Mendoza. Esa combinación la convirtió en una base elegida tanto por parejas y grupos de amigos como por quienes llegan por trabajo y buscan extender la estadía durante algunos días.

Comer, beber y caminar

Uno de los mayores cambios puede verse alrededor de la gastronomía. Restaurantes de cocina de autor conviven con bares de vinos, cafeterías de especialidad, propuestas más informales y espacios donde los productos mendocinos son el centro de la experiencia. El vino, el vermut y los espumantes, acompañan los platos centrados en la comida regional con aceite de oliva, carnes, trucha, vegetales, aromáticas y frutos secos.

Es un buen destino para el senderismo y para las caminatas matinales o al atardecer por calles arboladas, bicisendas y parques. Hay variedad de cafés, galerías de arte y ferias de emprendedores, en un circuito sin horarios ni reservas.

Ese estilo relajado es uno de los atractivos de Chacras: se puede comenzar el día con un desayuno tranquilo, visitar una bodega al mediodía, regresar al hotel durante la tarde y terminar con una cena o un trago sin hacer grandes traslados.

El perfil tradicional del visitante sigue estando muy ligado al enoturismo. En general se trata de viajeros de entre 30 y 65 años provenientes de Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe y distintos mercados internacionales, especialmente Brasil, Chile, Estados Unidos y Europa.

Llegan para conocer bodegas, participar de degustaciones y sentarse a almorzar entre viñedos. "Su permanencia habitual se mueve entre las dos y cuatro noches, aunque la creciente variedad de actividades permite extender el viaje mucho más allá del circuito del vino", explica el director de Turismo de Luján de Cuyo, Rodolfo Benitez.

Festivales de música

Pero hay una imagen de Chacras y sus alrededores que contrasta con el descanso entre viñas.

Cada diciembre, Mendoza recibe a miles de seguidores de la música electrónica atraídos por el Sunsetstrip de Hernán Cattáneo, una de las citas que en los últimos años convirtió el cierre del calendario en un momento especialmente intenso para hoteles, restaurantes y servicios turísticos.

Durante esos días cambia el movimiento de la zona. Llegan grupos de amigos desde distintos puntos del país y del exterior, crece la demanda de alojamiento y las jornadas se organizan entre pileta, bodegas, gastronomía y música.

La escena electrónica funciona así como otra puerta de entrada a Mendoza. Otros festivales tradicionales son Arcana en Cacheuta, Festival Pura en Luján, los sunsets en bodegas, o el Wine Rock, que desde dos años se realiza en la cercana localidad de Agrelo, Luján de Cuyo.

Muchos de quienes viajan por estos eventos aprovechan la estadía para conocer bodegas, reservar restaurantes, recorrer la montaña o alojarse varios días en Chacras de Coria. Y esa combinación comenzó a generar un perfil de visitante diferente al enoturista tradicional: atrajo a más jóvenes y grupos de amigos, interesado en experiencias, gastronomía, vida nocturna y propuestas de deportes outdoor.

Aunque diciembre marca uno de los picos, la actividad no termina con la temporada de festivales. Bares, espacios gastronómicos y eventos mantienen durante el año una agenda que refuerza la movida nocturna del destino.

Montaña, bicicleta y bienestar

A pocos kilómetros, el paisaje vuelve a cambiar. A 57 kilómetros por la ruta nacional 7 de alta montaña (la más rápida) o la ruta provincial 82 (una parte en obras) están Cacheuta y Potrerillos.

Estos dos pueblos entre montañas concentran buena parte de las experiencias de naturaleza y aventura de Luján de Cuyo. Rafting, trekking, cabalgatas, arborismo y ciclismo, para agregar uno o dos días de actividad a un viaje que puede haber comenzado alrededor de una copa de Malbec.

Dentro de Chacras también aparecen recorridos en bicicleta, caminatas por sus calles tradicionales y circuitos que unen patrimonio, espacios verdes y gastronomía.

Para los que piensan en un viaje solo para descansar, la mayoría de los hoteles boutique cuentan con spa, masajes, yoga, propuestas de mindfulness y experiencias vinculadas al bienestar. Algunas propuestas aprovechan el escenario natural de los viñedos y la cordillera para combinar gastronomía saludable, naturaleza y relajación.

Comida de montaña

En Chirivia el paisaje de montaña y dique forma parte de la experiencia gastronómica. El restó itinerante del ingeniero químico César Montes de Oca y su hijo Benjamín, es mucho más que comer rico con una linda vista.

Está en el lado norte de Potrerillos, en un entorno bastante aislado y el acceso con calle de ripio. Cada jornada se reúnen distintos grupos, con aforo limitado, y la comida está pensada para compartir. Eso provoca algo poco habitual: gente que llega sin conocerse termina conversando y compartiendo la jornada.

Hay un menú de 10 pasos, con ingredientes que cambian según la estación, acompañado por vinos. La idea es que los platos vayan apareciendo durante toda la tarde y que el ritmo sea relajado.

No intentan aislarte del entorno: viento, frío, calor e incluso nieve son parte de la propuesta. Dependiendo de la época, se puede bajar hasta el lago; una pausa durante la comida para ir a la orilla del dique con la copa en la mano.

Padre e hijo abrieron primero Chirivia y a principios de 2026, se animaron con Daukos en pleno Chacras de Coria. El nuevo restaurante está ubicado en el interior del Hotel Boutique La María, en calle Darragueira 1551. Es un restó de culto entre parejas y grupos de amigos jóvenes, que eligen un lugar privado, apenas 44 cubiertos, bien ubicado, y una carta de 400 etiquetas de vinos de distintas regiones.

"Buscamos sorprender y que sea una comida que te haga recordar un sabor de un viaje o de un momento importante de tu vida", describe César.

El menú incluye pulpo, causa limeña de langostino, merluza negra, sushi de atún rojo, risotto de hongos, ojo de bife, ñoquis y pesca del día. Y postres tradicionales y helados artesanales.

Chacras de Coria representa bastante bien una nueva clase de experiencia mendocina que se aleja del esquema clásico de hotel y restaurante: más activa y diversa, donde una copa de vino, una mesa al aire libre, una tarde en la montaña y una pista electrónica pueden formar parte del mismo viaje.