Timo Cucina abre unidade em Pinheiros com jantar à la carte assinado por Marcelo Martino

O Timo Cucina ganhou um novo endereço em São Paulo. A marca inaugurou uma unidade na Avenida Rebouças, em Pinheiros, com uma proposta que amplia o funcionamento da casa: além do tradicional buffet de almoço e do Timo Caffè, o espaço passa a receber clientes também no jantar, com menu à la carte assinado pelo chef Marcelo Martino.

Com capacidade para 140 pessoas, o restaurante ocupa um amplo salão com pé-direito elevado. A principal novidade da unidade é o serviço noturno, que funciona de segunda a sexta-feira, das 19h às 23h. O cardápio elaborado por Marcelo Martino é dividido entre Antipasti, Primi Piatti e Secondi Piatti, reunindo receitas clássicas e criações inspiradas na gastronomia italiana.

Entre os destaques está a Lasanha alla Bolognese, montada na hora e preparada com camadas de massa fresca, molho à bolonhesa, molho de natas, presunto royale e queijo grana padano gratinado. O prato custa R$ 79. Outra opção é o Fagottine di Zucca, com trouxinhas de massa fresca recheadas com abóbora e acompanhadas de mostarda de Cremona, manteiga de sálvia e especiarias, também por R$ 79.

Para quem busca uma massa mais elaborada, o Pappardelle Ripiene a Spirale combina pappardelle em espiral recheado com ossobuco ao vinho tinto, molho de tomate, molho alfredo, pecorino e rúcula. A opção custa R$ 141. O menu também inclui pizzas preparadas com massas de longa fermentação e ingredientes italianos.

Buffet de almoço

Durante o dia, o Timo mantém uma de suas marcas registradas: o buffet de almoço. Sob o comando de Marcelo Martino, a proposta reúne massas artesanais frescas preparadas na hora, pães e pizzas de fermentação natural, saladas, legumes assados na brasa e opções vegetarianas.

Entre as carnes servidas estão cortes como ancho, maminha, linguiça artesanal e costela suína, preparados em forno a carvão. O buffet também conta com alternativas para clientes com restrições alimentares e uma mesa de sobremesas.

Café, lanches e refeições rápidas

Das 8h às 18h, o Timo Caffè ocupa parte da operação da casa com opções para diferentes momentos do dia. O espaço oferece pães, saladas, sanduíches, tapiocas, focaccias, calzones e pizzetas, além de cafés, sucos, iogurtes naturais batidos e sobremesas.

Entre os destaques estão os calzones de Pastrami, com muçarela, tomate, catupiry e parmesão; de Cogumelos com creme de burrata; e de Peito de peru com queijo branco. Cada opção custa R$ 55, enquanto a versão acompanhada de salada sai por R$ 66.

Timo Rebouças
Av. Rebouças, 2516 – Pinheiros, São Paulo – SP
Instagram: @timocucina
Timo Caffè: segunda a sexta, das 8h às 18h
Buffet de almoço: segunda a sexta, das 11h30 às 15h30
Jantar: segunda a sexta, das 19h às 23h