‘밀가루 0%’ 어육과 두부로 꽉 채운 명인 어육바, 1개 550원 초특가
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◇세 줄 요약
- 밀가루 대신 두부와 생선살로 채운 글루텐 프리 영양 간식
- 대한민국 식품명인이 직접 설계한 쫄깃하고 담백한 진짜 어묵의 맛
- 한 봉지에 단백질 16g, 식단 관리 중에도 부담 없이 즐기는 든든함
생선으로 만든 묵이라 해서 붙은 이름인 ‘어묵’. 출출할 때 부담 없이 먹기 좋은 한국인의 간식인데요. 생선으로 만들었다고 해서 건강 간식 같지만 사실 밀가루 함량이 높아서 다이어트 할 때는 피해야 하는 간식으로 꼽힙니다.
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오늘은 밀가루가 들지 않은 ‘조봉창 명인 두부 어육바’를 소개합니다. 출출할 때 부담 없이 먹기 좋습니다.
1. 어떤 제품인가요? : 두부와 어육으로 만든 어육바
‘조봉창 명인 두부 어육바’의 주재료는 밀가루가 아닌 두부와 어육입니다. 단백질 함량이 높으면서 소화에 부담이 적어 누구나 안심하고 먹을 수 있습니다. 바쁜 아침 식사 대용품이나 건강 간식으로 추천합니다.
부담 없이 먹기 좋은 크기입니다. 1개당 30g으로, 성인 남성 가운데 손가락보다 좀 더 길고 두꺼운 크기입니다. 식품 분야에서 오랜 경험과 기술을 쌓아온 조봉창 어묵 명인이 개발했습니다. 어묵의 고장 부산에서도 손꼽히는 기술력을 보유한 명인으로 인정받고 있습니다.
어육바 9봉지에 2만4700원입니다. 1봉지에 어육바가 5개씩 들어 있으니, 1개에 549원꼴입니다.
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2. 가장 강조하는 장점은 무엇인가요? : 밀가루 전혀 쓰지 않아
30년 경력의 조봉창 명인은 ‘노 밀가루(No Flour)‘를 가장 강조했습니다. 밀가루로 부피를 부풀리는 대신, 고품질의 연육(생선살)과 두부를 가득 채워 넣었다고 설명했습니다. 생선살과 두부를 합하면 전체 함량의 84.23%에 이르죠. 그래서 일반 어묵보다 훨씬 풍미가 깊고 담백합니다.
단순히 재료를 섞는 것에 그치지 않고, 두부의 부드러움과 어묵의 쫄깃함이 충돌하지 않도록 최적의 배합비를 찾아냈다고 조 명인은 설명했습니다. 가공식품 특유의 인위적인 향 대신 원재료 본연의 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.
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3. 믿을만한 제품인가요? : 식품명인이 해썹(HACCP) 인증 시설에서 제조
조봉창 명인이 보유한 ‘식품명인’은 농림축산식품부가 식품의 제조·가공·조리 분야에서 우수한 기능을 보유한 장인에게 부여하는 인증입니다. 해당 분야에서 20년 이상 종사하는 등 경력을 인정받아야 명인이 될 수 있죠.
해썹(HACCP) 인증 시설에서 제조하며, 수입 신고 허가 등을 완료한 검증된 원료만 쓴다고 회사측은 설명했습니다. 냉동 연육 시험 성적서, 냉동 연육 수입신고확인증, 수입신고필증 등을 받았습니다.
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4. 영양 성분은 어떤가요? : 한 봉지 기준 하루 권장 단백질의 29% 함유
생선살에서 얻는 동물성 단백질과 두부에서 얻는 식물성 단백질을 한 번에 섭취할 수 있다는 것이 큰 장점입니다.
한 봉지(5개입) 기준 단백질 16g이 함유돼 있는데, 성인 하루 권장량의 약 29%에 해당하는 수치입니다. 운동 전후 근육 성장을 돕는 간식으로 좋습니다.
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5. 어떻게 먹으면 좋나요? : 전자레인지 30초~1분
냉동 상태의 두부어육바를 꺼내 전자레인지에 약 30초~1분 내외로 데우기만 하면 됩니다. 에어프라이어를 활용하면 겉은 살짝 바삭하고 속은 촉촉한 ‘겉바속촉’의 진수를 맛볼 수 있습니다.
반드시 익혀서 먹어야 합니다. 너무 오래 조리할 경우 식감이 질겨질 수 있으니 적정 시간을 지키는 것이 중요합니다. 떡볶이, 어묵탕, 어묵볶음, 잡채 등에 곁들여도 별미죠.
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6. 판매 실적은 어떤가요? : 30만봉 판매 돌파
출시 이후 건강한 먹거리를 찾는 주부와 직장인 사이에서 입소문을 타며 꾸준한 판매량을 기록하고 있습니다. 얼마 전 30만봉 판매를 돌파했습니다.
특히 인위적인 첨가물을 줄이고 원재료 함량을 높였다는 점이 프리미엄 간식 시장에서 주효하게 작용했는데요. 조선몰에서도 재구매율이 매우 높은 제품 중 하나로 자리 잡았습니다.
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7. 직접 먹어 보니 어떤가요? : 쫄깃하게 끊어지는 식감
직접 먹어보니 확실히 일반 마트나 편의점에서 파는 어육바와는 결이 다릅니다. 편의점 제품이 설탕과 조미료의 강한 맛으로 입맛을 자극한다면, 이 제품은 ‘깔끔하고 단정하다‘는 느낌이 강합니다. 밀가루가 없어 씹을 때 이빨에 달라붙는 찐득함 없이 탱글거리며 쫄깃하게 끊어지는 식감이 일품입니다.
다만 1개당 30g이라는 크기는 성인 남성에게는 다소 작게 느껴질 수 있습니다. ‘하나만 더 먹을까?’ 하는 유혹을 참기 힘들다는 게 단점이라면 단점입니다. 가격은 개당 650원 꼴로 일반 어묵보다는 비싸지만, 단백질량과 원재료의 수준을 고려하면 충분히 납득 가능한 가심비 간식입니다.
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8. 어떤 사람에게 추천하나요?
- 식단 관리 중이라 밀가루 섭취를 꺼리는 다이어터
- 아이들에게 믿고 먹일 수 있는 영양 간식을 찾는 학부모
- 바쁜 아침, 짧은 시간에 단백질을 보충하고 싶은 직장인
- 등산이나 캠핑 등 야외 활동에서 간편한 요깃거리가 필요한 아웃도어족
- 맥주 한 잔과 함께할 부담 없는 저열량 안주를 찾는 애주가
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9. 다른 소비자들의 후기는 어떤가요?
“두부가 들어가서 그런지 속이 편안합니다.”
“밀가루가 안 들어갔는데 어떻게 이렇게 쫄깃하죠? 아이들이 소시지보다 이걸 더 좋아해요.”
“다이어트 도시락 싸기 귀찮을 때 이거 한 봉지 챙겨가면 든든해서 좋습니다. 벌써 세 번째 구매예요.”
10. 이 제품과 관련해 자주 들어오는 문의는 무엇인가요?
Q: 해동하지 않고 바로 조리해도 되나요?
A: 네, 전자레인지나 에어프라이어에 냉동 상태 그대로 조리해도 무방합니다.
Q: 보관 기간은 어떻게 되나요?
A: 수령 즉시 냉동 보관을 권장하며, 패키지에 기재된 유통기한까지 신선하게 드실 수 있습니다.
Q: 요리에 활용해도 되나요?
A: 물론입니다. 떡볶이에 넣으면 퍼지지 않는 쫄깃함을 즐길 수 있고, 잘게 썰어 볶음밥 재료로 쓰기에도 좋습니다.
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