小七的深夜2》24小時非標配 學者：大夜辛苦錢難吸引年輕人

〔記者黃旭磊／專題報導〕「沒人要做大夜啦」！前超商加盟者透露夜班人力不足，連老闆都要下去貼班，業者到校園招募儲備幹部，東海大學企管系教授黃延聰說，學生寧願接案自由，也不賺大夜辛苦錢，「開店一晚成本至少3千元」，很多店家寧可關門。

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勞動部統計，台灣基本工資連續十年調升，時薪從2016年的120元，調升至2026年的196元，累計漲幅達63.3%，前超商加盟者透露，超商人事成本佔比超過7成，大夜薪水比早晚班高兩成，沒有足夠資源維持人力，連老闆都要下去卡大班。

東海大學企管系教授黃延聰說，超商深夜8小時營運成本，包括水電、工讀生，商圈若不熱鬧會撐不到盈餘，店家要用日間利潤貼大夜班，或在深夜拉下鐵門。

黃延聰強調，社會結構轉向少子化，年輕人價值觀改變，廿多年前願意值大夜「賺多一點」，現在不願綁在超商，還有風險，寧可接案自由，業者來找儲備幹部，學生意願多不高。

超商店員從收銀結帳，加重到泡咖啡、做霜淇淋、煮茶葉蛋與熱狗、處理代收繳費及操作事務機，半夜還要洗咖啡機、關東煮機並清點補貨，業者說「半年以上沒人應徵」，老闆要輪流貼班。

逢甲大學數位與全球行銷研究中心主任葉俊亨說，住宅型商圈半夜只有非常少客人，繼續維持24小時，人事與營運成本已不符合效益。

葉俊亨強調，未來不是24小時超商消失，而是「針對商圈需求、精準營運」，全面24小時營運，會開始走向選擇性24小時營運，依照地點選擇經濟效益而定。