Alessandra Pellegrino al FIET: quando la pasticceria diventa arte e creatività

Trasformare una torta in una creazione artistica, senza mai dimenticare che dovrà essere prima di tutto buona. È la filosofia di Alessandra Pellegrino, cake artist ospite al FIET di Venezia.

Il suo percorso nel cake design comincia nel 2010, quando una passione personale diventa una professione. Da allora Pellegrino ha sviluppato uno stile che guarda alla pasticceria anglosassone e unisce decorazione, progettazione e tecnica. Le sue sono vere e proprie torte sartoriali: creazioni personalizzate, pensate per raccontare una storia attraverso forme, colori e sapori. Una ricerca nella quale anche la scelta delle materie prime e la qualità del prodotto finale hanno un ruolo centrale. Perché, nella sua idea di cake design, la bellezza deve conquistare gli occhi, ma anche il palato.