De Naamsestraat wordt een koffiestraat, maar Bigg Cake mist smaak

Koffiebars en eetzaakjes schieten als paddenstoelen uit de grond in de Naamsestraat, die zo stilaan uitgroeit tot een culinaire shoppingstraat. Een van de nieuwste zaken is Bigg Cake, dat al een vestiging heeft in de Schildknaapstraat.

Bij het binnenkomen valt de besteltoog meteen op, met twee ruimten ernaast en een mezzanine. Lichtgrijs beton, overal hout, stoelen met een gevlochten zitting en een verfijnde verlichting maken het interieur erg aangenaam. Een klein overdekt terras verlengt de eetruimte.

Rechts is een ruimte gewijd aan Instawood (_nstawood), waarvan de gedrukte reproducties op dunne houten panelen te koop aangeboden worden. Een interieur dat op maat gemaakt lijkt voor een shoppauze.
De cakes liggen als een soort van grote, geglazuurde goudstaven naast elkaar in de toonbank: banaan-chocolade, citroen, appel-kaneel, wortel- of marmercake (4,80 tot 5 euro per plakje). Ernaast de bagels en de focaccia's, voor een snelle lunch.

Dan zijn er nog de cakes, die er verleidelijk uitzien. Na de broodjes is de zin echter wat geblust. Jammer, want Bigg Cake heeft het interieur en de commerciële drive om de bezoekers te verleiden.

De bagel met pastrami (9,50 euro) wordt gloeiend heet geserveerd, zodat je hem nauwelijks in je handen kunt houden. Het brood voelt sponsachtig aan en bij de eerste hap proef je een vette vulling, waarin een mengeling van gesmolten kaas, uien en rodekool de smaken vertroebelt. De knapperige spinazieblaadjes, niet helemaal schoongemaakt, maken de ervaring er niet beter op.
Hetzelfde geldt voor de focaccia met carpaccio (10,50 euro): brood dat industrieel aanvoelt en zo zompig overkomt dat er geen ruimte is voor smaaknuances of frisheid.

De porties bij Bigg Cake zijn bescheiden, maar meer dan zwaar genoeg. De huisgemaakte ijsthee (4,50 euro) is een welkome verfrissing, al is hij behoorlijk zoet. De bediening is snel en correct, hoewel het team weinig betrokken lijkt bij wat het serveert.

Dan zijn er nog de cakes, die er verleidelijk uitzien. Na de broodjes is de zin echter wat geblust. Jammer, want Bigg Cake heeft het interieur en de commerciële drive om de bezoekers te verleiden. Helaas ontbreekt het belangrijkste: hartige gerechten die al die beloftes waarmaken.

Bigg Cake

• kwaliteit: 2 sterren
• aanbod: 3 sterren
• authenticiteit: 3 sterren

INFO:
Naamsestraat 44, Brussel

Meer restotips

1. BOUCHE
   Bouche is dé vaste waarde in de straat. Hier wordt specialty coffee zonder poespas geschonken: espresso van het huis of van een gastbranderij, long black, hand brew, batch brew, cappuccino en flat white. De bonen veranderen naargelang de leveringen en de koffiebranders. Reken op 3,60 euro voor een espresso, 3,80 euro voor een filterkoffie en 4,90 euro voor een flat white. Prima voor een fijne koffiepauze.
   INFO: Naamsestraat 4, Brussel
    
2. LA BURRATA
   La Burrata is een Italiaanse zaak met een vrij koel en eerder functioneel interieur. De charcuterie ligt losjes gestapeld in een koeltoog en dat is bevorderlijk voor de eetlust. De piccantino (6,80 euro) met de romige kaas fior di latte, pikante salami en rucola is een frisse en evenwichtige combinatie, geserveerd met de glimlach. Alleen jammer dat het brood, ondanks een zekere bite, te weinig stevigheid heeft.
   INFO: Naamsestraat 20, Brussel