Funghi velenosi scambiati per chiodini: quattro ricoverati in gravi condizioni

Li credevano chiodini, ma nel piatto era finita l'Amanita phalloides, il fungo responsabile della maggior parte degli avvelenamenti mortali nel mondo. Quattro persone sono state ricoverate in gravi condizioni dopo il pranzo di ieri nel Frusinate, dove nelle ultime settimane si è registrata una preoccupante serie di intossicazioni legate ai funghi raccolti nei boschi.

Dopo il ricovero iniziale, i quattro pazienti sono stati trasferiti in strutture specialistiche della Capitale, al Policlinico Gemelli e al Policlinico Umberto I di Roma, dove sono sottoposti a monitoraggio e cure specifiche. Gli altri episodi registrati dalla fine di ottobre hanno coinvolto specie responsabili di sindromi gastroenteriche anche severe. Particolare attenzione viene richiamata sul caso dell'8 novembre, causato dal consumo di Entoloma sinuatum e di Armillaria mellea non adeguatamente trattata.

La Asl ricorda infatti che i chiodini rappresentano una delle poche specie di largo consumo che richiedono obbligatoriamente una prebollitura. Prima di essere mangiati devono essere bolliti e l'acqua di cottura deve essere eliminata, per ridurre il rischio di intossicazioni gastrointestinali.

La dottoressa Immacolata Verdicchio, responsabile della Uoc Sian della Asl di Frosinone, ha sottolineato il ruolo decisivo della rete di sorveglianza micologica aziendale. Le rapide diagnosi effettuate dai micologi hanno consentito ai medici di impostare tempestivamente le terapie di supporto più appropriate e, nei casi più gravi, di disporre il trasferimento dei pazienti verso centri ospedalieri specializzati.

L'azienda sanitaria invita infine cittadini e raccoglitori a far controllare i funghi dagli ispettori micologi prima del consumo e a non affidarsi esclusivamente alla propria esperienza o a metodi empirici di riconoscimento, spesso insufficienti a distinguere specie commestibili da varietà altamente tossiche.