【朗報】鮭の塩焼きがパサつくのは腕のせいじゃない！ 旬のうま味を引き出す｢エノキ×バター×レンジ蒸し｣最強調理法 | ライフ | 東洋経済オンライン

秋に旬を迎える生の秋鮭は､塩焼きにすると意外にパサついてしまうことも……。その理由は脂の少なさにありますが､実はエノキと組み合わせることでしっとり極上の料理に大変身します。レンジ蒸しで新しい秋鮭の楽…

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