畜試所新育種「安格斯黃牛」 飼養期短、油花豐富達美牛等級

國產肉牛育種有了新突破。農業部與畜牧場合作，將台灣黃牛與安格斯牛雜交培育，育種出新型態肉牛「安格斯黃牛」，除了飼養期縮短，肉質更嫩度多汁，甚至達到油花分布穩定度達美牛等級。

目前主力國產牛肉的荷蘭牛乳公閹牛，在台灣夏季炎熱氣候下，容易影響生長與肉質；加上平均飼養期要22至24個月，高度依賴進口飼料。

畜試所宣布國產牛養殖的重大突破，育種出的新肉牛「安格斯黃牛」，兼具安格斯牛生長快速、大理石油花豐富，及台灣黃牛耐熱抗病、牛肉風味濃郁的雙重基因優勢。