调查显示：法国近60%鸡蛋受PFAS污染

法国国家广播电台调查小组上周公布新调查，他们对来自法国各地的鸡蛋进行了测试，测试结果显示，其中近60%的鸡蛋中含有PFAS。  PFAS的中文名称为全多氟烷基,人称永久污染物，这是最近几年来令欧洲民众普遍担忧的又一种无处不在的污染物，它存在于不粘锅，防水服以及食品包装等日常生活用品中，也被大量使用于农药以及消防泡沫等工业产品中，这些化学物质的生产以及使用已经使全世界各地的土壤以及河流受到不同程度的污染，欧洲以及法国的卫生部门已经警告民众谨慎食用鱼类以及海鲜产品，那么，鸡蛋中的PFAS 来自何处？

91个鸡蛋中52个含有PFAS。

据介绍，法国广播电台的调查组将从法国各地收集的91枚鸡蛋送往经认证的实验室Labocéa进行检测。这些鸡蛋既来自已报告存在PFAS污染的地区，也来自一些没有明显污染迹象的地区。它们有来自小型家庭养殖场的，也有来自工业养殖场的，的共同点是都来自散养的母鸡，调查人员对它们的饮用水、食物以及栖息地土壤状况都有充分的了解，调查结果显示，他们在52个样本中发现了全氟烷基和多氟烷基物质（PFAS）污染物，其中23个样本的含量超过了标准。值得指出的是，工业生产商提供的鸡蛋中，PFAS超标的情况相对要少得多。对此，里昂生态公民研究所所长路易斯·德隆的解释是，这是由于私人饲养的鸡更容易受到环境污染，因为它们会刨地觅食，还会吃一些本身就受到污染的昆虫或蚯蚓等等。

当然，PFAS含量最高的鸡蛋来自污染最严重的地区，法国东北部的阿登省近年来被发现是污染最严重的地区之一，其污染源主要来自一家造纸厂，这家造纸厂多年来将其污水处理后的污泥倾倒在农田中，导致了大面积的土壤以及水源的污染，今天该省有多个村庄的居民的自来水依然被禁止饮用，不出所料，这里的鸡蛋中PFAS的含量几乎是质量标准的40倍，是调查得出的最高污染值。

位居其二的是法国中部里昂大区的化学谷， 法国化工集团阿科玛在皮埃尔-贝尼特工厂附近是有名的高污染地区，来自工厂附近的一家居民院子里的鸡蛋的中的污染值超标十倍，事实上，2023年，罗讷-阿尔卑斯大区的卫生局（ARS）就已经建议该地区居民停止食用当地鸡蛋。

是否应该继续食用被污染的鸡蛋？

PFAS对人体健康所造成的威胁早已受到科学界的证明，它们会致癌，会影响人体的生育功能，影响人体的免疫系统等等，这就是为什么2023年，欧洲食品安全局（EFSA）为四种毒性已经获得充分证明的全多氟烷基（PFAS）设定了毒理学参考值。在欧盟内部销售的某些食品（例如鱼、蛋和肉）中的PFAS含量不得超过欧盟指定的标准。

法国国家健康与医学研究院（Inserm）的毒理学家泽维尔·库穆尔（Xavier Coumoul）就调查评论说 ： 他一直建议人们尽可能避免食用鱼类和贝类，因为它们的PFAS含量很高，这次研究结果再次表明，谨慎食用含PFAS的食物是必要的，尤其是对于幼儿和孕妇。

确实，同样数值的污染物对婴儿以及孕妇和对普通成年人所造成的影响大不相同，6 岁以下的儿童如果与成年人吸入 相同的污染物， 那么，这些污染物在他体内的积累速度是成年人的四倍以上，而幼儿体内的PFAS的大量累积暴露会严重改变他们的 神经发育导致注意力缺陷障碍、多动症、运动迟缓等等，并且会影响其免疫系统。去年最新的研究显示，早期接触 PFAS 会增加患儿童癌症的风险,尤其是肾脏肿瘤。

鉴于以上种种原因，法国绿党议员，法国去年通过的有关PFAS议案的起草者，尼古拉·蒂埃里 （Nicolas Thierry）10月7日致函法国政府总理以及卫生部长，呼吁对法国幼儿园以及托儿所食堂所提供的食品进行紧急监管，必须对幼儿食用的食品做到零污染，此外，他还呼吁政府卫生部门负责污染严重地区的民众的验血等医疗费用。

不过，与此同时，法国政府牵头向欧盟施压，要求欧洲下调对化工业的环境标准，阿科玛等企业呼吁欧盟必须协助欧洲工业以应对来自美国以及中国的竞争。