La isla de Maians vuelve a emerger: así será la Nochevieja de W Barcelona

He probado el menú de Fin de Año de W Barcelona y esto es lo que te vas a encontrar la noche del 31. Aunque algún plato (aviso desde ya: el Wagyu con castaña y trufa) se empeñe en robar protagonismo. La propuesta, presentada oficialmente el 4 de noviembre de 2026, recupera la leyenda de la Isla de Maians, una historia que desconocía y que me pareció fascinante —Existia un islote de arena frente a la costa que quedó unido a tierra firme en el siglo XV y sobre el que se asentó la Barceloneta— para convertir el Great Room en un escenario inmersivo. Tuve la oportunidad de sentarme a la mesa y probar exactamente lo que los clientes comerán la última noche del año. Y lo hicimos desde la nueva suite reformada del hotel, con vistas al mar. Estas son mis impresiones, plato a plato.

Seis actos, un solo viaje: del Mediterráneo a la isla que renace

La cena de gala se articula en seis paradas —The Sea, The Shore, The Island, The City, The Future y The Rising Island— precedidas por tres entrantes fríos y tres calientes. La narrativa avanza del mar a la ciudad y del pasado al futuro, y lo hace con producto mediterráneo, técnica contemporánea y guiños a Barcelona. En la mesa, la secuencia funciona como un relato: cada pase revela un paisaje distinto de esa isla imaginada.

The Sea abre la función con un amuse-bouche de gamba de Palamós, navajas y almeja del Delta del Ebro sobre crema de erizo y cava marino. Es un bocado que sabe a espuma de rompiente: salino, fresco y con una textura que se deshace en segundos. Si el mar tuviera un aperitivo, sería este.

Con The Shore la mesa se acerca a la Barceloneta: rodó de pez limón, beurre blanc de hinojo, tierra de coliflor y caviar Osetra. Aquí el plato gana en untuosidad sin perder la elegancia. 

El encuentro entre mar y tierra llega con The Island: un mar y montaña de melós de ternera y calamar. Es, probablemente, el pase más conceptual de la noche y el que mejor resume la idea de la isla: dos mundos que se tocan y se complementan. 

The City traslada el relato al corazón de Barcelona con un lomo bajo de Wagyu con boniato asado, chantarella, trufa negra y salsa de castaña. Es el plato más rotundo de la cena y.  El Wagyu se deshace y la castaña aporta un dulzor otoñal. Un homenaje a la ciudad que se come con los ojos cerrados.

The Future sirve de transición con un sorbete de mandarina Grand Marnier: cítrico, ligero y con ese puntito alcohólico que despeja el paladar tras la intensidad del Wagyu. Y el cierre, The Rising Island, devuelve la isla de Maians a la mesa en clave dulce: mousse de chocolate, carquinyoli y castaña confitada. Un final que sabe a tradición reinterpretada, a esas sobremesas largas de invierno.

Para quien no coma carne o pescado, hay un menú vegano alternativo de inspiración vegetal que traslada este mismo viaje a elaboraciones como setas de temporada con beurre blanc y crujiente de coliflor, un farcellet de calabaza de invierno con mousse de queso comté, aceite de cebollino y dukkah de pistacho, o un risotto de espinaca, espárragos trigueros, crema agria y trufa negra.

La experiencia completa incluye cena de gala, espectáculo en directo, fuegos artificiales y barra libre hasta las 02:00 h

NOXE: el omakase que despide el año mirando al amanecer

Quien prefiera una celebración más íntima y japonesa tiene NOXE, el restaurante nipón del hotel. Su propuesta para Fin de Año se inspira en la leyenda de Hōrai, la isla de la renovación oculta donde la noche se encuentra con la bruma del amanecer. Es un omakase de siete tiempos en el que el chef decide el menú y coloca producto y técnica en el centro.

W Barcelona ofrece además un paquete de alojamiento desde que incluye la cena en Great Room o NOXE, una noche de estancia, desayuno y aparcamiento. Un detalle nada menor si se tiene en cuenta que la fiesta se prolonga hasta las dos de la madrugada con barra libre y fuegos artificiales.