Portakal ya da limon değilmiş: C vitamini deposu besin belli oldu

Verilere göre yaklaşık yarım su bardağı doğranmış çiğ kırmızı biberde 95 miligram C vitamini bulunuyor. Orta boy bir portakal ise yaklaşık 70 miligram içeriyor. Bu da kırmızı biberin miktarına göre oldukça güçlü bir C vitamini kaynağı olduğunu gösteriyor.

PORTAKALI GERİDE BIRAKIYOR

Kırmızı biberin öne çıkmasının nedeni yalnızca C vitamini içermesi değil. Aynı zamanda beta-karoten başta olmak üzere çeşitli antioksidanlar da barındırıyor. C vitamini ise bağışıklık sisteminin normal çalışmasına katkıda bulunurken kolajen üretimi ve demirin emilimi gibi birçok süreçte görev alıyor.

C vitamini suda çözünen ve yüksek sıcaklığa karşı hassas bir vitamin olduğu için pişirme şekli de önemli. Kırmızı biber uzun süre yüksek sıcaklıkta pişirildiğinde içerdiği C vitamininin bir bölümü kaybolabiliyor. Bu nedenle vitaminden daha fazla yararlanmak isteyenler için çiğ veya kısa süre pişirilmiş şekilde tüketmek öne çıkıyor.

SADECE TURUNÇGİLLERDE BULUNMUYOR

Portakal ve limon güçlü C vitamini kaynakları olsa da bu vitamin yalnızca turunçgillerden alınmıyor. Kivi, çilek, brokoli ve kırmızı biber gibi birçok besin de yüksek miktarda C vitamini içeriyor.

Günlük beslenmede farklı sebze ve meyvelere yer vermek C vitamini ihtiyacının karşılanmasını kolaylaştırıyor. Kırmızı biber de yüksek C vitamini içeriği sayesinde bu konuda öne çıkan seçeneklerden biri olarak dikkat çekiyor.

www.sozcu.com.tr internet sitesinde yayınlanan yazı, haber ve fotoğrafların her türlü telif hakkı Mega Ajans ve Rek. Tic. A.Ş'ye aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez.