"Conocer tu microbioma es la mejor forma de saber tu riesgo de enfermar"

Los expertos en microbiota estiman que una sola persona alberga en sus intestinos unos 38 billones de microorganismos de entre 500 y 1.000 especies distintas. Aunque la palabra 'bacterias' puede hacer pensar que se trata de algo nocivo, muchos de estos microbios son fundamentales para la salud gastrointestinal y, por tanto, de toda la salud.

Así lo defiende el doctor Tim Spector, experto en microbioma y epidemiología genética, que en una entrevista para 'The Dan Buettner Podcast' afirmó que "no debemos considerar la mente y el cerebro como algo separado del cuerpo, ya que todo está conectado, y es algo que debemos tener muy presente en la medicina".

También le explicó a Buettner, quien también es autor, investigador y divulgador experto en longevidad, que "conocer los microbios de tu intestino es la mejor manera de entender tu sistema inmunológico porque permite saber mucho más sobre tu estado de salud y tu probabilidad de enfermar". De los miles de millones de microorganismos que habitan los intestinos, Spectos distingue rápidamente entre "buenos y malos".

Todo se reduce a fomentar a las bacterias 'buenas' y desplazar a las 'malas', añadió: "A las buenas, hay que alimentarlas con una amplia variedad de alimentos saludables que les permitan reproducirse más rápido que las malas, que se alimentan de comida basura, como hamburguesas, grasas, aceites y cosas por el estilo".

"En esencia", concluyó el doctor Spector, "si llevas una dieta beneficiosa para el intestino, estimularás a los buenos para que se reproduzcan, se multipliquen y disfruten de un banquete abundante cada noche". En cambio, aquellos microbios que antes se alimentaban de la comida basura "se quedarán sin nada, se marchitarán y desaparecerán".

Cómo alimentar a 'los buenos' de tu intestino

Una de las fórmulas que propuso el doctor Spector fue la de buscar la máxima diversidad vegetal y comer al menos 30 tipos de plantas diferentes a la semana: "Tus microbios son exigentes y no todos se sentirán satisfechos solo con espinacas o judías; algunos están especializados en un tipo concreto de alimento, o incluso en una variedad específica dentro de ese grupo".

El epidemiólogo lo ejemplificó con la bacteria 'Lawsonibacter asaccharolyticus', la cual se alimenta exclusivamente de café: "Es así de exigente. No le sirve cualquier cosa; al igual que el té matcha es distinto del té común, esta bacteria no acepta ni chocolate ni otras infusiones: solo quiere café".