中秋蛋黃酥、月餅、烤肉怎麼吃？ 醫：三高族群留意糖、油、鈉

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三高族群吃蛋黃酥和月餅，應掌握「分切、分享、少量品嚐」原則。（資料照）

〔記者羅碧／台北報導〕蛋黃酥、月餅、柚子和烤肉是中秋節常見的應景食物，糖尿病、高血壓或高血脂患者能不能吃？頤鳴堂中醫診所中醫師徐瑋憶表示，不必完全禁止，但要留意糕點中的糖、油脂與鈉，並將烤肉、飲料等一併納入當天的飲食安排。月餅、蛋黃酥可先分切，與家人分享，避免一次吃下太多；吃柚子也要留意份量。

徐瑋憶指出，月餅和蛋黃酥常含有麵粉、糖與油脂，部分產品還會加入鹹蛋黃、豬油或高脂肪餡料。糖尿病患者吃月餅時，不能只看味道甜不甜，也要留意外皮與內餡的澱粉及糖分；即使產品標榜「減糖」或「健康」，仍須參考營養標示，將攝取的醣類納入整體飲食計畫。

蛋黃酥不僅含有麵粉、糖與油脂，還會加入鹹蛋黃，熱量驚人。（資料照）

高血脂患者則要留意酥皮及內餡的油脂，選購時可比較脂肪、飽和脂肪與每份熱量。若下午吃了好幾個蛋黃酥，晚上又吃油脂較多的烤肉，整天的攝取量就可能增加。高血壓患者除了查看糕點的鈉含量，也別忽略聚餐時的烤肉醬、加工肉品、醃漬食品及重口味沾醬。

「分切、分享、少量品嚐」是徐瑋憶給三高族群的建議。她說，糕點大小與配方各不相同，個人的血糖控制情形和飲食需求也不同，不能用「半顆」或「一顆」作為所有人的固定份量。收到整盒月餅，也不必急著在短時間內吃完。

如果下午已吃月餅或蛋黃酥，晚餐可減少其他高油、高糖點心，搭配蔬菜、適量蛋白質及全穀雜糧，飲料則選白開水或無糖茶。徐瑋憶提醒，調整餐點不代表要跳過正餐；糖尿病患者應依醫師或營養師訂定的飲食計畫進行食物代換，不要自行停藥或以極端節食補償。

中秋常見的柚子也要留意份量。徐瑋憶表示，柚子雖可作為均衡飲食的一部分，仍含有天然糖分，水果也無法抵消月餅中的糖與油脂。若有腎臟疾病、需要限制鉀攝取，水果的種類與份量應依個人醫療建議調整。

徐瑋憶說，三高管理不只在中秋節，平時仍須維持飲食管理、規律活動，並依醫囑追蹤與治療。若出現明顯不適或血糖數值異常，應尋求醫療評估。