Glutensiz Hatay usulü kömbe tarifi (Videolu)

Glutensiz Hatay usulü kömbe, fırından yayılan mis gibi baharat kokusuyla çay ve kahve saatlerine enfes bir lezzet katıyor. Yedi çeşit baharatla zenginleşen kıyır kıyır hamuru, dışını saran bol susamla nefis bir lezzet uyumu yakalıyor. Mutfakta zahmetsizce hazırlanan bu yöresel kurabiye, glutensiz beslenenler için leziz bir seçenek oluyor. İşte glutensiz Hatay usulü kömbe için videolu tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Servis:4 - 6 Kişilik

Süre:60+ dk

Orta

Malzemeler

Hamuru için:

• 3.5 su bardağı Schar Mix C Patisserie un
• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1.5 tatlı kaşığı kömbe baharatı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin

Kömbe baharatı için:

• 1 çay kaşığı mahlep
• 1 çay kaşığı zencefil tozu
• 1 çay kaşığı yeni bahar
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı karanfil tozu
• 1 çay kaşığı muskat rendesi
• 1 çay kaşığı damla sakızı

Üzeri için:

• Yarım su bardağı beyaz susam
• 2 yemek kaşığı su

Şekillendirmek için:

• Ahşap kömbe kalıbı

Nasıl Yapılır

1. Hamurun hazırlanması

   Oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alıp karıştırın. Sıvı yağı ve sütü ilave ederek karıştırmaya devam edin. Kömbe baharatlarını harmanlayıp üzerine ekleyin. Vanilini ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta glutensiz un ve kabartma tozunu karıştırın. Sıvı malzemeleri ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin.

2. Şekillendirme aşaması

   Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Ardından hafifçe ıslatarak susama batırın. Susamlı yüzeyi kalıba bakacak şekilde kömbe kalıbına yerleştirip bastırın. Kalıbı tezgaha vurarak hamuru çıkarıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

3. Pişirme aşaması

   Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kenarları hafifçe kızarana kadar 30 dakika pişirin.

4. Servis aşaması

   Fırından çıkan kömbeleri tepside 10 dakika dinlendirip sunum tabağına alarak servis edin.

5. Afiyet olsun!

Kapat

Benzer Tarifler