豬場廚餘未落實蒸煮 中市環保局依法裁處

台灣重回非洲豬瘟非疫國，廚餘養豬也即將在年底退場，目前仍有違規事件傳出，台中市環保局監控到一處養豬場，廚餘蒸煮時間未達1小時，將依法裁處。隨著廚餘養豬落日，「循環原料飼料工廠設廠標準」預計10月上旬完成三部會銜公告，但廚餘養豬戶認為，時程來不及銜接，希望能延長廚餘養豬期限。

廚餘要養豬必須高溫蒸煮，還必須受遠端監控，7日台中市環保局發現系統出現蒸煮失敗告警，有養豬場兩度出現蒸煮未達1小時，隔日到場稽查，豬農坦言違規，所幸豬隻採檢後非洲豬瘟陰性。

台中市環保局股長廖仁倫表示，「蒸煮90℃只有38分鐘，規定至少要蒸煮1小時，他有坦承他有將未蒸煮完全的廚餘拿去餵豬，所以是當場有告發。」

這是今（2026）年第25案違規，顯示廚餘養豬雖有遠端監控，還是有人以身試法，根據防檢署先前統計過23例違規，超過7成都是199頭以下養豬場，甚至還有8場是未登記牧場，顯示漏洞仍存在。

農業部防檢署副署長傅學理說，「廚餘部分的話算是一個最高風險的管道，那這部分的話一定要禁掉以後，那整個風險才會降低。」

不能直接用廚餘養豬，政府輔導轉型，建立循環原料飼料工廠，目前有設置意願有12場，設廠標準將於10月上旬完成三部會銜公告，但業者面對明（2027）年起的禁令，來不及蓋好工廠，希望延後廚餘養豬。

屏東縣黑豬飼養畜牧協會理事長方志源表示，「你們政策來不及，一定要有一個配套出來，不然那些廚餘你們要丟去哪？今天是因為你政府的政策把我們拖慢去，不是我們不做，是你們把我們拖慢。」

明年起禁止廚餘養豬，目前新北、新竹市及南投縣府已正式公告，應變中心評估到年底全國廚餘處理量每日達1636噸，高過日產生量1573公噸，去化應沒問題，但黑豬業者質疑，並非每個廚餘養豬縣市處理量能都夠，絕對會產生區域性去化不了亂丟的問題。