健康網》糖友開長途車 準備這些更安全

若需開長途車，肚子餓怕血糖太高；營養師曾建銘建議可準備部分點心充飢。示意圖，圖中人物與新聞無關。（圖取自shutterstock）

〔健康頻道／綜合報導〕不少人工作需求需開長途車。長途開車怕血糖不穩？營養師曾建銘在臉書粉專「吃對營養所｜建銘營養師」表示，他曾被問到「我常常需要開長途車，有時候一塞車就是好幾個小時，肚子餓又怕血糖太高，到底可以準備什麼點心？」曾建銘認為，對糖尿病或有血糖問題的駕駛來說，準備點心不只是為了填飽肚子，更要考慮血糖變化、食物保存，以及行車安全。

曾建銘提醒，台灣天氣炎熱，車子停在太陽下，車內溫度可能快速升高。原本健康的茶葉蛋、優格或鮮奶，如果沒有妥善冷藏，也可能變成食品安全風險。

挑選方便攜帶、不容易腐敗的點心

長途開車，曾建銘推薦以下幾種小點心充飢。

無調味堅果（每次約10–15公克）：杏仁、核桃、腰果都可以，提供不飽和脂肪、少量蛋白質與膳食纖維。建議選擇獨立小包裝，避免一次吃太多。雖然不需要冷藏，但高溫仍會加速油脂氧化，不適合長期放在車內。

全麥餅乾、燕麥脆餅：方便保存，又能補充適量碳水化合物。挑選時留意膳食纖維、添加糖與鈉含量，避免把高糖、高油脂的餅乾當成健康點心。

無調味烘烤毛豆：這類乾燥豆類零食含有植物性蛋白質與纖維，相較於需要冷藏的毛豆，更適合外出攜帶。不過還是要注意鹽分與每包份量。

蘋果、橘子等完整水果：完整、未切開的水果，不一定需要冷藏，還能提供纖維與適量醣類。建議當天攜帶、當天吃完，避免放在陽光直射的車內，也要留意碰撞及腐敗。

常溫保存的無糖豆漿：選擇標示可常溫保存的滅菌無菌包裝產品，能補充蛋白質。曾建銘提醒，常溫保存不代表可以長時間放在高溫車內，建議在休息站購買，開封後儘快喝完。

有些健康點心，不適合放在車上！

曾建銘提醒，大家喜愛的健康食物：茶葉蛋、水煮蛋、無糖優格、鮮奶、冷藏豆漿、切好的水果，以及煮熟的地瓜，如果沒有冷藏設備，就不建議長時間放在車內。

美國農業部（USDA）指出，需要冷藏的易腐敗食品，在室溫下不應放置超過2小時；環境溫度超過攝氏32度時，更應縮短至1小時內。

曾建銘表示，如有必要攜帶這類食物，建議使用保冷袋搭配足量冰磚，並確保食品維持在攝氏4度以下。也不要只靠聞味道判斷有沒有壞掉；有些致病菌大量增生時，食物不一定會有明顯異味。

平常點心與低血糖急救食品，要分開準備。

對於使用胰島素或部分降血糖藥物的駕駛，最需要注意的是低血糖。建議隨身準備果汁、葡萄糖錠、獨立包裝的糖包等快速補糖用品。當血糖低於70 mg/dL，應依15-15原則，補充15公克快速吸收的醣類，15分鐘後重新測量，必要時重複處理。

堅果、巧克力、全麥餅乾雖然可以當一般點心，但不適合取代快速補糖食品，因為脂肪與纖維可能延緩糖分吸收。

別為了趕路，忽略血糖與休息！

曾建銘表示，有低血糖風險的駕駛，建議上路前先確認血糖，長途行駛時至少每2小時安全停車、監測血糖並休息。若上路前血糖低於90 mg/dL，應先評估並適當補充醣類，不要急著開車。

行車中若懷疑低血糖，應立即尋找安全地點停車處理。發生低血糖後，即使數值恢復，也應等認知與反應能力完全恢復，至少休息約45分鐘再評估能否上路。

另外曾建銘表示，並不是每位有血糖問題的人都需要固定吃點心。若血糖穩定、沒有飢餓感，也沒有容易低血糖的用藥風險，就不需要為了開車而一直吃東西。

營養師曾建銘表示，並不是每位有血糖問題的人都需要固定吃點心。示意圖，圖中人物與新聞無關。（圖取自shutterstock）