以食为媒共富同行 浙江民建企业家助力“江山味道”飘香

　　中新网衢州9月22日电(蓝伊旎)9月19日，“食材为媒、烹饪会友、共富同行”2026“江山味道”共富食材烹饪交流赛在浙江衢州江山举办，集聚餐饮行业专家、乡村民间厨官、职业院校师生等多方力量，搭建起“食材供应—烹饪技艺—人才培养—就业输送”的完整链条。

交流赛现场。　民建浙江省委会 供图

　　其间举办的座谈会上，浙江省餐饮行业协会、浙江省民建企业家协会餐饮酒店专委会、衢州市民建企业家协会代表一同为“江山味道”区域公用品牌发展建言献策。

　　廿八都豆腐、白毛乌骨鸡、天蓬猪肉、清水鱼、白鹅……江山的每一道食材里都蕴藏着共富大文章。如何做强本土食材供应链、打通产销对接链路、助力乡村产业振兴？会上，嘉宾们纷纷“论道江山”。

　　“浙江工匠”、浙江严州府餐饮有限公司董事长王拥军认为，传统乡土食材不缺品质、不缺底蕴，“要的是跳出单纯做菜或传承的传统思维，将老技艺变成新产业，形成可复制和推广的共富模式。”

　　衢州显旺文化旅游发展有限公司董事长张玉飞则从文旅赋能、品牌出圈角度提出发展思路。他建议，依托江山优质食材和餐饮文化，以共富工坊为载体深耕内容经济，精准找准市场、产品、文化、人才四大核心支点，让餐饮美食成为江山文旅的金名片。

　　“我认为，乡土食材是乡村共富的底气，餐饮市场是产业腾飞的推力。”浙江省民建企业家协会常务副会长、餐饮酒店专委会主任，浙江林家一品牌管理有限公司董事长林美均表示，要让食材有产出、市场有销路、产业有人才、乡村有活力，才能链接乡土货源与餐饮市场，助力共富食材产销双向奔赴。

　　会上，“浙江工匠”、浙江省餐饮行业协会执行会长李林生以一名“资深厨师”的身份畅谈感悟。“餐饮烟火连着民生、连着乡村发展，要始终坚守‘民以食为天’的初心。”他说。

　　民建浙江省委会专职副主委吴立军表示，本次活动推动了产与销有效贯通、供与需双向奔赴。希望依托民建浙江省委会的“同心商城”消费帮扶平台，打响“江山味道”品牌，推动特色农产美食出圈出彩，为浙江高质量发展建设共同富裕示范区贡献更多智慧和力量。