Niesamowite grzyby. Gatunek potrafi zaszokować

Jesienny wysyp grzybów jest niezwykłą okazją do bliższego przyjrzenia się temu fenomenowi z pogranicza świata flory i fauny. Największy grzyb na świecie w ujęciu powierzchni to opieńka ciemna z rejonu Blue Mountains w amerykańskim stanie Oregon: jej grzybnia zajmuje 8,9 km kw. Wśród rekordów owocników wyróżnia się też Phellinus ellipsoideus z Chin, którego 20-letni okaz mógł ważyć nawet pół tony.

Grzyby potrafią zadziwiać. Tworzą czasem wyjątkowe krajobrazy

Źródło zdjęć: © PAP | Michał Zieliński

16 września 2026, 09:22

Najważniejsze informacje:

• Największy organizm grzybowy pod względem zasięgu to opieńka ciemna w Oregonie, której grzybnia obejmuje 8,9 km kw.
• Rekordowy owocnik Phellinus ellipsoideus znaleziony w 2010 r. w Chinach miał ponad 10 m długości i szacunkowo 400–500 kg.
• W Europie rekordowy, niezebrany owocnik Rigidoporus ulmarius odkryto w 1996 r. w Kew Gardens w Londynie; ważył ok. 284,5 kg.

Naukowcy opisali dotąd około 150 tysięcy gatunków grzybów. Występują we wszystkich strefach klimatycznych. Jak podaje portal national-geographic.pl, badacze zwracają uwagę, że odpowiedź na pytanie o największego grzyba zależy od tego, czy porównuje się owocniki, czy ukrytą w podłożu grzybnię.

W kategorii owocników za rekordzistę uznaje się Phellinus ellipsoideus. To gatunek przypominający hubę, rosnący na martwym drewnie w tropikalnych i subtropikalnych obszarach Chin. Na wyspie Hainan w 2010 r. znaleziono okaz o długości 1085 cm, szerokości 84 cm i grubości 5 cm; szacunki wskazywały na masę 400–500 kg, przy wieku ok. 20 lat.

Rekordowy owocnik w Chinach i największy zebrany grzyb

Odkrywcy pozostawili chiński okaz w stanie nienaruszonym, a w zestawieniach pojawia się też rekord "największego zebranego grzyba". W 2019 r. w Hiszpanii kucharz Sergio Martinez Valledor znalazł wachlarzowca olbrzymiego o masie 68,8 kg, cięższego o 23 kg od poprzedniego rekordzisty.

Nie zawsze jest to jednak znalezisko, które może nadawać się do wykorzystania w kuchni. Okazuje się bowiem, że wachlarzowce są jadalne, ale tylko gdy są młode, a rekordowy okaz nie nadawał się już do spożycia.

W Europie tytuł największego owocnika, którego człowiek nie zebrał, przypisuje się innemu gatunkowi "huby" – Rigidoporus ulmarius. To pasożyt rosnący głównie na drzewach liściastych i spotykany w Europie zachodniej oraz południowej. W londyńskim ogrodzie botanicznym Kew Gardens w 1996 r. odkryto owocnik o wymiarach 1,7 na 1,47 m i wysokości 21 cm; jego masę oszacowano na 284,5 kg.

Największa grzybnia na świecie: opieńka ciemna w Oregonie

Największy "grzyb" może być jednak w dużej mierze niewidoczny, bo grzybnia potrafi zajmować setki hektarów i ważyć setki ton. Za rekordzistkę w tej kategorii uznano opieńkę ciemną z rejonu Blue Mountains w amerykańskim stanie Oregon, której grzybnia obejmuje 8,9 km kw.

Aby potwierdzić, że to jeden organizm, badacze pobrali próbki z kilku miejsc. Wykonali badania genetyczne i obserwowali rozrost w warunkach laboratoryjnych.

Cały dzień w biegu? Skrót wydarzeń codziennie wieczorem w Twojej skrzynce