Día Nacional del Cuy: los 5 platos peruanos que sorprenden por su sabor y sus propiedades nutricionales
El Día Nacional del Cuy, que se celebra cada segundo viernes de octubre, pone en valor la crianza ancestral de este animal y su importancia en la alimentación, la cultura y la economía de numerosas familias peruanas. En 2026, la fecha se conmemora este viernes 9 de octubre, con una gastronomía que demuestra cómo un ingrediente tradicional puede convertirse en protagonista de recetas regionales y propuestas contemporáneas. La pachamanca, el cuy chactado y el picante de cuy son algunas de las preparaciones que mantienen viva esta herencia culinaria.
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