Céréales du petit-déjeuner, comment s’y retrouver
Par Sylvie Boistard le Lecture 6 min. Abonnés
Soufflées, fourrées ou enrobées, elles figurent dans près des deux tiers des foyers français. Derrière leur praticité se cachent pourtant des profils nutritionnels très contrastés.
Chaque matin en France, plus de la moitié des enfants âgés de 3 à 17 ans consomment des céréales au petit déjeuner.
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Cet article est extrait du mensuel Sciences et Avenir n°955, daté de septembre 2026.
Les céréales du matin sont pour beaucoup de petits et grands une solution express de petit-déjeuner pour bien entamer la journée. En 2024, 64 % des foyers français en ont ainsi mis dans leur caddie. Toutefois, souvent trop sucrées et jugées peu rassasiantes, elles sont pointées du doigt pour leurs mauvaises qualités nutritionnelles.
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