Nuova mixology al tè ed altri trend

ANSA - di Alessandra Magliaro. Funghi Shitake, anice, mandorle, e soprattutto tè, sono alcuni degli ingredienti che stanno trasformando il mondo della mixology che vuol dire tante cose diverse: il cocktail certamente, realizzato live dai bartender ma anche le bevande ready to drink, pronte da bere e tutto il settore in grande espansione dei no e low alcol, ossia le bevande senza alcol o a basso contenuto alcolico. E' lì che l'innovazione sta spingendo molto con ingredienti originali e varietà aromatiche che portano il bere in modalità contemporanea. Il tè è in rampa di lancio, con bevande pronte  a base di mate e matcha, dal tè frizzante ai distillati aromatizzati al tè. Oltre a prestarsi alle occasioni sociali diurne, la sua immagine naturale, clean, consente di inserirsi perfettamente nelle tendenze più influenti del settore salute e benessere. Al Roma Bar Show 2026, appuntamento della bar industry , lo zero e low alcol ha avuto grandi spazi , c'erano  "fake spirits" di ogni genere (dall'amaro al limoncello analcolico) e sempre più bevande ready to drink come il Negroni senza alcol, il greco Ou zero dall'Ouzo, i Sober cocktail pronti che sono veri spiriti da cui l'alcol è stato estratto, la new entry piemontese Fungò soda con il fungo dentro, la linea Tassoni no alcol, il Limonzero spritz e tanto altro.