93 Harbi’nden günümüze: Ocak Köyü’nün tarihi taş fırını yeniden hizmette
Erzincan’ın Kemaliye ilçesindeki 700 yıllık köklü geçmişe sahip Ocak köyünde, 1877-1878 yıllarındaki Osmanlı-Rus Savaşı (93 Harbi) sırasında Osmanlı askerleri tarafından yapıldığı bilinen tarihi taş fırın, gerçekleştirilen restorasyon çalışmaları neticesinde tekrar faaliyete geçirildi.
Erzincan Valiliği ile Kemaliye Kaymakamlığı öncülüğünde hazırlanan proje kapsamında, eski dönemlerde komşu köylerden gelen halkın da ekmek hazırlamak amacıyla faydalandığı bu yapı, orijinal mimarisine sadık kalınarak yenilendi. Köy sakinlerinin yeniden kullanmaya başladığı tarihi fırında, uzman bir fırın ustasının bulunmaması sebebiyle her gün olmasa da belirli periyotlarda ateş yakılıyor. Fırında ekmek üretimiyle birlikte lahmacun ve kebap gibi çeşitli lezzetler de pişiriliyor.
Ocak köyü sakinlerinden Veysel Aktaş, fırının eski dönemlerde aktif bir şekilde hizmet verdiğini, ancak zamanla atıl konuma düştüğünü ifade ederek, valilik ve kaymakamlığın gayretleriyle yeniden onarılarak çalışır duruma getirildiğini dile getirdi. Aktaş, ustalık gerektiren işler için daimi bir personel bulunmadığından fırının her gün işletilemediğini, belirli zamanlarda yakıldığını ve geçmişte çevre yerleşim yerlerinden de insanların gelerek burada ekmek pişirdiğini sözlerine ekledi.
KioskNews shows a cleaned-up reading view extracted from the publisher’s page — the original always lives on their site, not ours.