Dal gusto alla filiera, al FIET le eccellenze italiane raccontano i territori: i salumi pugliesi

Tra gli espositori al Fiet, anche i salumi raccontati da Filippo Palmisano, che punta su una lavorazione senza additivi chimici, riportando al centro la qualità della materia prima e il rispetto dei processi di produzione. Una scelta che intercetta una crescente attenzione verso la trasparenza delle filiere e la ricerca di prodotti legati a metodi di lavorazione più essenziali.