160年长青密码：长期主义如何穿越时代变迁

　　2026年恰逢雀巢品牌创立160周年。1866年，亨利·雀巢从解决婴儿营养问题出发，开启了一家食品企业的百年探索。百余年间，全球食品饮料行业历经技术迭代、消费变革与产业重构，大众消费需求也从基础饱腹、补充营养，升级为对健康品质、便捷体验、风味多元与绿色可持续的全方位追求，行业发展逻辑持续迭代更新。

　　如果把160年的发展历程浓缩成一个关键词，或许不是规模，也不是速度，而是持续适应变化的能力。从一款奶麦粉起步，到今天覆盖咖啡、营养、宠物食品、零食等多个领域，雀巢始终在回答同一个问题：当时代不断变化，企业应该如何与消费者同行？雀巢给出的答案并不复杂：持续创新、科学营养和创造共享价值。这三条主线贯穿企业发展的不同阶段，也成为其应对变化、保持活力的重要支撑。

　　以持续创新回应变化

　　食品行业的创新首先来自于对人的理解。

　　近年来，中国消费者的需求更加细分。咖啡不再只是提神饮品，也成为日常生活方式的一部分；宠物食品从满足基础喂养转向全生命周期健康管理；冰淇淋也逐渐由季节性消费拓展到社交分享、城市活动和兴趣圈层等更多场景。

　　面对这些变化，雀巢将消费洞察转化为产品创新。2026年，陪伴中国消费者近30年的雀巢咖啡1+2，在近十年来首次推出全新风味，生椰拿铁新品以椰香风味丰富经典咖啡体验。在宠物食品领域，雀巢普瑞纳旗下冠能品牌焕新升级，提出“冠能先锋营养，滋养非凡生命力”的品牌理念，围绕宠物不同生命阶段和本土养宠场景，将原创科研、专业验证和日常喂养方案结合起来，品牌焕新的背后，是企业对宠物从“被喂养”到“家庭成员”这一社会变化的回应。

　　创新也发生在企业与合作伙伴共同创造的新场景中。中国东航携手雀巢与星巴克升级机上咖啡服务，将产品、渠道和航空服务连接起来；雀巢冰淇淋则连续两年走进江苏城市足球赛场，从赛事合作进一步延伸至球队、球迷和志愿者等城市生活场景，让产品创新与消费者的真实兴趣和情感需求发生联系；雀巢旗下太太乐深耕鲜味科学，持续为中式餐饮提供标准化调味解决方案。

　　创新的深层动力，不仅体现在产品形态和消费场景的变化，也来自对基础科学、功能原料和关键技术的长期研究。在婴幼儿营养领域，雀巢持续开展母乳研究，并推动HMO(母乳低聚糖)等前沿科研成果转化应用，相关成果已应用于启赋系列产品，为婴幼儿营养创新提供科学支撑。

　　支撑持续创新的，是长期的科研投入。雀巢拥有食品饮料行业中规模领先的研发体系，在全球22个地点拥有超过4000名研发人员，涵盖科学家、工程师、营养师和法规专家等专业人才。雀巢每年投入17亿瑞士法郎用于研发，推进基础科学研究、技术突破和产品创新。在中国，雀巢设有三个专业研发中心，并在深圳布局深度科技中心，与本土科技创新生态建立连接。

　　以科学实证支持营养健康

　　如果说创新决定一家企业能否跟上时代，营养健康则决定创新最终服务于何种价值。

　　随着健康意识不断提升，消费者不再满足于“补充营养”等宽泛概念，而是更加关注血糖管理、肠道健康、免疫支持、健康老龄化以及特殊疾病状态下的营养需要。功能化食品由概念走向科学实证，成为食品产业高质量发展的重要方向。

　　雀巢将营养健康贯穿从婴幼儿、儿童到中老年的不同生命阶段。在婴幼儿和儿童营养领域，雀巢围绕乳蛋白过敏、成长发育及专业营养支持等不同需求，提供针对性的营养解决方案。在适老营养领域，雀巢针对老年人消化、咀嚼、营养素摄入和血糖健康等需求，研究高营养素密度、质构适宜的食品解决方案。

　　针对消费者日益关注的餐后血糖问题，雀巢参与低GI食品科学研究与公众科普。雀巢怡养系列奶粉专注于为45+人群提供每日营养解决方案，全线产品均为低GI；其中关注血糖健康的怡养糖律配方奶粉，不单单是产品本身低GI，经研究验证，随餐服用后还可降低餐后一小时24%的血糖反应；雀巢早餐谷物品牌Uncle Toby’s推出的纯燕麦为低GI，是优质全谷物早餐选择。

　　在特殊医学用途配方食品领域，雀巢营养与健康科学已有16款产品获批注册，覆盖婴儿、儿童及10岁以上人群，可用于早产及低出生体重营养、乳糖不耐受、乳蛋白过敏预防及管理、儿童全营养、中老年营养支持、胃肠营养支持及肿瘤患者特定营养补充等场景。

　　从大众食品到专业营养，雀巢所强调的并不是给产品贴上“健康”标签，而是以研究、临床验证和法规标准为基础，让营养功能更加可验证、可理解，也更加贴近不同人群的实际需要。

　　以创造共享价值推动全链可持续发展

　　食品企业与农业、土地、水资源、能源以及社区紧密相连。对雀巢而言，创造共享价值是我们业务的运营方式，是提升价值链韧性和实现长期发展的前提条件。

　　农业原材料产生的温室气体排放占雀巢全价值链排放的2/3以上，因此，再生农业和奶业减碳成为其气候行动的重点。在云南咖啡产区，雀巢自1988年起持续参与当地咖啡产业发展。近年来，围绕再生农业开展土壤检测、精准施肥、植树造林和节水处理等实践。自2022年雀巢咖啡2030计划启动以来，雀巢支持云南咖农种植超过90万棵树，并推广咖啡豆干式处理方式，实现超过80%的节水效果，在改善生态环境的同时增强农业社区韧性。在黑龙江双城，雀巢以奶牛养殖培训中心为试点，通过数字化牛只监控、恒温饮水、自动牛体刷和牛粪干湿分离等项目大幅减碳，并将相关经验推广至双城和莱西奶区。

　　共享价值还体现在社区和下一代。2010年在中国启动的“雀巢健康儿童计划”，面向6至12岁学龄儿童，通过互动体验普及膳食与健康知识。截至相关项目资料发布时，计划已覆盖全国超过2000所学校，累计惠及500万名学生、家长及教师。雀巢旗下品牌徐福记也持续开展乡村教育公益，通过“福满校园”等活动，助力青少年成长；雀巢旗下另一品牌太太乐也在持续推进“爱心厨房”公益项目，通过改善乡村学校厨房设施条件、开展营养与食育实践活动，并特别关注特殊儿童群体的成长需求。

　　从解决婴儿营养问题的创新尝试，到今天遍布全球消费者生活中的产品和服务，160年对于一家企业而言，不只是时间长度，更是一场关于持续适应与不断求新的实践。站在新的起点上，面对更加多元的消费需求和更加复杂的发展环境，企业比以往任何时候都更需要创新能力、科学精神和长期投入。对于雀巢而言，过去160年的经验或许证明了一点：真正能够穿越时间的，不是某一款产品或某一个风口，而是持续创造价值的能力。