Quimet d'Horta, el histórico bar de BCN con casi 100 años, 87 bocadillos y 35 tortillas

Las dos rebanadas de pan que abrazan embutido, queso, lomo, vegetales, atún, salmón o anchoas para conformar un bocadillo; hay un lugar en el barrio de Horta donde conquistan a la clientela por el sabor y por el lugar en el que se sirven. A tres años de su centenario, el mítico bar Quimet d’Horta prepara 87 variedades de bocadillo, 35 clases de tortilla, y croquetas hechas en su cocina de pollo, espinacas, jamón, bacalao o queso de cabra con cebolla caramelizada. Las tapas son una fiesta en este ancestral local conocido en sus inicios como "el bar del loro" por el saludo al entrar de un simpático loro gris de cola roja, de nombre Juanito.

Desde la plaza de un pueblo, ahora de un barrio, es uno de los establecimientos emblemáticos de Barcelona, distinguido por su integración en el barrio. En su interior, el mismo espíritu de siempre. 

Su actual dueño, Josep Lluís Jalmar, tenía solo ocho años cuando ya correteaba por el local que desde 1955 llevó su padre, Jaume. Este había tomado el relevo de Joaquim Carlús, Quimet, que, en 1927, inauguró este bar que tanto se ha hecho querer. Nueve camareros hacen latir un espíritu familiar que hoy sigue trayendo de Solsona butifarra y embutidos, tal como lo hacían los padres de Josep Lluís, que eran de allí. 

#14 Barcelona · p.129

Quimet d’Horta

Barcelona Restauració Awards 2023

Ajuntament de Barcelona

JL

Josep Lluís Jalmar

Propietario

☆☆☆☆☆ 0.0

Cuatro generaciones de Horta han conocido ya tapas y bocadillos de este entrañable lugar que ha sabido conservar su suelo original, puertas y barra de madera. En lo alto, unas vitrinas muestran la colección que Josep Lluís ha logrado: 5.000 botellines originales, intactos, de licores.