健康網》秋葵、山藥質地溫和 別當胃藥！醫：護胃要這樣吃

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秋葵切開後的汁液，主要是植物多醣與水溶性纖維。（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕秋葵與山藥經常有濃稠汁液，部分人以為可以保護腸胃道。雲林長庚醫院肝膽胃腸科主治醫師卓韋儒在臉書粉專「卓韋儒醫師｜內視鏡專科・肝膽胃腸」表示，自己常被問「山藥跟秋葵這麼黏，是不是很養胃？」卓韋儒認為，不要把它們當成胃藥。

山藥、秋葵切開後那層滑滑的東西，主要是植物多醣與水溶性纖維。它們不是吞進去後，立刻在胃壁刷上一層防水漆。這兩樣食物本身質地柔軟、脂肪不高，採用清蒸、水煮或煮湯的方式，對部分容易胃脹、消化不良的人來說，確實可能比炸雞、控肉、麻辣鍋溫和。

但真正決定這餐「護不護胃」的是做到下列事項：

● 吃到七八分飽。

● 放慢速度，不要五分鐘掃光。

● 少一點油炸與肥肉。

● 不要空腹灌兩杯咖啡。

● 吃完別立刻躺平。

卓韋儒建議可以這樣吃：一小碗飯、蒸魚或雞肉、燙秋葵，再加一份山藥排骨湯；算是相對清爽的一餐。卓韋儒提醒：如果持續胃痛、半夜痛醒、解黑便、體重下降，或吃什麼都不舒服；該盡快就醫，檢查幽門螺旋桿菌、若需要照胃鏡就照胃鏡。