"Wabik" na klientów. "Wyższa cena w pełni uzasadniona"

Rogale świętomarcińskie stały się elementem obchodów 11 Listopada w Poznaniu

Źródło wideo: TVN24

Źródło zdj. gł.: Miroslaw Durma/Shutterstock

W tym roku ceny rogali świętomarcińskich w dyskontach delikatnie wzrosły w porównaniu do 2025 roku. Mediana ceny za kilogram wyniosła 37,80 zł wobec 37,70 zł rok wcześniej.

Cena rogali świętomarcińskich

W porównaniu z cukierniami oferta dyskontów jest tańsza. Eksperci zwrócili uwagę, że niektóre sieci handlowe oferują rogale w niskiej, promocyjnej cenie. W ten sposób produkt ten pełni funkcję "wabika", który przyciąga klientów do sklepów, a przy okazji skłania ich do zrobienia większych zakupów.

W cukierniach ceny rogali świętomarcińskich są wyższe niż w dyskontach, ale również w tym przypadku nie doszło do gwałtownego wzrostu. W 2026 roku mediana ceny za kilogram wyniosła 57,01 zł wobec 55,27 zł rok wcześniej.

"Wyższe ceny w cukierniach wynikają głównie z innego procesu produkcji oraz jakości składników. To produkt o nieco innym charakterze niż wypieki dostępne w supermarketach. Różnica w jakości może być więc zauważalna, a wyższa cena w pełni uzasadniona" - zaznaczyli eksperci.

Rogale świętomarcińskie w Wielkopolsce

Charakterystyczne ciastko tradycyjnie kupowane na przypadający 11 listopada dzień św. Marcina znacznie częściej kupowane jest w Wielkopolsce niż w innych regionach kraju.

Z danych zebranych przez aplikację PanParagon wynika, że od 28 października do 11 listopada 2025 r. rogale świętomarcińskie pojawiały się na 4,35 proc. paragonów w Wielkopolsce oraz na 1,64 proc. paragonów w pozostałej części kraju.

Chroniona nazwa, skład i tradycja

Tradycyjnie wypiekany poznański rogal świętomarciński od 2008 r. jest produktem o chronionej nazwie pochodzenia w Unii Europejskiej. Tym samym trafił na listę regionalnych produktów powstających z lokalnych surowców i według oryginalnych przepisów.

Rogale świętomarcińskie muszą spełniać określone wymagania. Zasadniczy wpływ na ich smak mają ciasto i nadzienie, w skład którego wchodzą: biały mak, cukier, okruchy, masa jajowa, tłuszcz, rodzynki, orzechy, owoce w syropie lub kandyzowane i aromat migdałowy.

Tradycja wypiekania i jedzenia rogali sięga 1891 r., kiedy proboszcz parafii św. Marcina, ks. Jan Lewicki, zaapelował do wiernych o pomoc. Poprosił, by wzorem św. Marcina zrobili coś dla biednych. Pierwszy na apel proboszcza zareagował poznański cukiernik Józef Melzer. Biedniejsi mieszkańcy otrzymywali rogale za darmo, a bogatsi kupowali smakołyk. Za uzyskane w ten sposób fundusze organizowano pomoc żywnościową na wigilię dla najuboższych mieszkańców Poznania. Zwyczaj wypieku w 1901 r. przejęło Stowarzyszenie Cukierników.

Dzień Świętego Marcina obchodzony jest 11 listopada i upamiętnia św. Marcina z Tours - dawnego rzymskiego żołnierza, który został biskupem.