Dia Mundial do Macarrão: onde comer boas massas no Rio de Janeiro

Celebrado em 25 de outubro, o Dia Mundial do Macarrão foi criado em 1995, durante o primeiro Congresso Mundial de Macarrão, realizado em Roma, na Itália. Para marcar a data, restaurantes cariocas apresentam desde receitas clássicas italianas até versões autorais, com diferentes ingredientes e combinações para celebrar a boa e velha massa, um dos pratos mais queridos dos brasileiros.

CONFIRA ALGUMAS SUGESTÕES:

FORNO PARADISO

Inaugurado recentemente no BarraShopping, o Forno Paradiso reúne diferentes referências da gastronomia italiana em um espaço dedicado à cozinha mediterrânea. A Amatriciana (R$ 69), um dos carros-chefe da casa, vem preparada com bucatini, molho de tomate, cebola e bacon.

Forno Paradiso: BarraShopping, Av. das Américas, 4.666, lojas 147/148/149, Entrada G, Piso Lagoa, Barra da Tijuca - Rio de Janeiro (RJ).
Instagram: @forno.paradiso

NIDO RISTORANTE

Sob o comando do chef veneziano Rudy Bovo, o Nido Ristorante, no Leblon, aposta na gastronomia italiana com receitas que valorizam ingredientes e preparações tradicionais, além de combinações contemporâneas. Para celebrar a data, uma das sugestões é o Pacchero Freddo (R$ 149), com tartare de robalo e gazpacho mediterrâneo.

Nido Ristorante: Avenida General San Martin, 1.011, Leblon - Rio de Janeiro (RJ).
Instagram: @nidoristorante

BABBO OSTERIA

No coração de Ipanema, o Babbo Osteria, comandado pelo chef Elia Schramm, apresenta uma cozinha italiana contemporânea, que combina referências tradicionais com criações autorais. Entre as sugestões da casa está o Raviolone de Gema Caipira (R$ 58), preparado com ricota, espinafre e gema caipira, servido com fonduta de queijo. A receita valoriza o contraste entre a delicadeza da massa, a cremosidade do recheio e a intensidade do molho.

Babbo Osteria: Rua Barão da Torre, 632, Ipanema - Rio de Janeiro (RJ).
Instagram: @babboosteria 

GIAPPO

Localizado no Jockey Club Brasileiro, na Gávea, o Giappo é comandado pelo chef japonês Nao Hara, que apresenta uma cozinha autoral marcada pelo encontro de influências da Itália e do Japão. O Quadrucci Coloratta (R$ 92) vem preparado com massa artesanal colorida naturalmente e recheada de queijo, acompanhada de ragu de vitelo, manteiga de shiitake e fonduta de queijo. O prato traduz a proposta da casa ao reunir as técnicas da cozinha italiana e os ingredientes associados à gastronomia japonesa.

Giappo: Praça Santos Dumont, 31, Jockey Club, Gávea - Rio de Janeiro (RJ).
Instagram: @giappo.rio

POSÌ TERRAZZA

Comandado pelo chef Thiago Gonçalves, o Posì Terrazza, em Ipanema, aposta em uma cozinha italiana contemporânea, com destaque para as massas artesanais e combinações que valorizam ingredientes frescos. O Linguine Gamberi (R$ 118) é preparado com massa artesanal envolvida em bisque cremosa de camarão e molho pomodoro, finalizada com camarões grelhados. A receita destaca os sabores do mar em uma combinação de diferentes preparações do crustáceo.

Posì Terrazza: Rua Aníbal de Mendonça, 128, Ipanema - Rio de Janeiro (RJ).
Instagram: @positerrazza

FERRO E FARINHA – SHOPPING LEBLON

Conhecido pelas pizzas de inspiração nova-iorquina, o Ferro e Farinha, do chef Sei Shiroma, também oferece opções de massas em sua unidade do Shopping Leblon. Para celebrar o Dia Mundial do Macarrão, uma opção é o Agnolotti di Formaggi (R$ 79), recheado com queijos caciocavallo, ricota e grana padano, servido com molho cremoso de sálvia, pimenta-rosa, mel picante e pangrattato. A receita reúne diferentes queijos e combina notas aromáticas, picantes e crocantes.

Ferro e Farinha: Shopping Leblon – Av. Afrânio de Melo Franco, 290, 4º piso, Leblon - Rio de Janeiro (RJ).
Instagram: @ferroefarinha 

NOLITA OVEN & BAR

Inspirado na mistura de referências gastronômicas da Itália e de Nova York, o Nolita Oven & Bar, no VillageMall, na Barra da Tijuca, apresenta uma cozinha de influência ítalo-americana, com receitas que combinam tradição e contemporaneidade. Para comemorar a data, a sugestão é o Espaguete Nolita (R$ 82), preparado com massa especial, brócolis, alho assado, cogumelo-de-paris, linguiça artesanal, molho de cogumelos e uma combinação de temperos da casa.

Nolita Oven & Bar: Av. das Américas, 3.900, VillageMall, Barra da Tijuca - Rio de Janeiro (RJ).
Instagram: @nolitaovenbar