Ni jus ni smoothie : manger ce fruit entier 3 fois par semaine est associé à 26 % de risque de diabète en moins
Au petit-déjeuner, vous préférez croquer un fruit ou boire un jus ? Ces deux habitudes ne semblent pas équivalentes pour la santé métabolique. Une étude publiée dans BMJ a analysé les habitudes alimentaires de 187 382 adultes américains, suivis jusqu'à 24 ans, pour examiner leurs liens avec l'apparition d'un diabète de type 2.
Fruits entiers ou jus : une différence face au diabète
Selon les résultats corrigés, trois portions supplémentaires de jus par semaine étaient associées à un risque de diabète supérieur de 7 %. Remplacer cette quantité par des fruits entiers était associé à un risque inférieur de 5 %.
Pour expliquer cet écart, les auteurs évoquent notamment la moindre teneur en fibres des jus et leur passage plus rapide vers l'intestin, ce qui peut accélérer les variations du glucose et de l'insuline dans le sang. Ces mécanismes restent des pistes d'explication.
Les fibres solubles des fruits piègent le cholestérol dans l'intestin, le potassium relâche la pression sur la paroi des vaisseaux, et certains pigments améliorent la circulation. Neuf fruits se distinguent, la framboise en tête pour les fibres. Un avertissement s'impose toutefois pour qui prend un traitement cardiovasculaire, et il concerne le pamplemousse.... Lire la suite
Un petit fruit associé à un risque réduit de 26 %
Pour trois portions supplémentaires par semaine, le groupe pommes-poires était associé à un risque inférieur de 7 %, et les raisins frais et secs à une baisse de 12 %. Les myrtilles affichaient l'association la plus marquée : un risque relatif inférieur de 26 %, après prise en compte notamment du poids, de l'activité physique et de l'alimentation.
« Nos résultats apportent de nouveaux éléments suggérant que certains fruits pourraient être particulièrement bénéfiques pour réduire le risque de diabète », explique le coauteur Qi Sun.
Un essai clinique publié dans Current Developments in Nutrition, apporte un éclairage complémentaire : chez 52 hommes diabétiques, huit semaines de consommation quotidienne de myrtilles lyophilisées ont abouti à une HbA1c, indicateur de la glycémie moyenne, plus faible que sous placebo.
Quelque 371 000 adultes interrogés, et un constat net : les personnes souffrant d'hypertension, d'excès de cholestérol ou ayant fait un infarctus déclarent manger des fruits entiers moins souvent que les autres. Pour les jus, le résultat part dans deux directions opposées. L'étude elle-même prévient qu'elle ne peut pas dire ce qui est venu en premier.... Lire la suite
Au quotidien, le message reste donc clair : pour faire le plein de bienfaits sans brusquer votre glycémie, privilégiez le plaisir simple de croquer vos fruits plutôt qu'un verre de jus du matin.
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