설해원, 강원도 양양의 가을을 한 상에 담아드립니다

설악산과 동해 사이에 자리한 프리미엄 웰니스 리조트 설해원(雪海園)이 늦가늘 미식 여행을 코스로 준비하고 단풍족을 맞이한다.

설해원 내 ‘곧은 레스토랑’은 양양의 산지 식재료로 보양식 코스를 선보인다. 신메뉴 ‘풍성 가을 보양 낙곱새’다. 고소한 곱창과 대창, 신선한 해산물을 특제 양념에 끓여 깊은 감칠맛을 낸 얼큰한 입맛 도는 요리다. 낙곱새는 12월 17 일까지, 송이는 수급이 가능한 기간까지 만날 수 있다.

설해온천의 ‘풀라 다이닝&바’는 ‘가을, 잔에 물들다’를 콘셉트로 미식 여행을 준비하고 있다. 가을철 칵테일 ‘The Autumn Palette’ 2종이다. 네이밍도 가을식이다. ‘단풍의 시간’은 무화과와 메이플 시럽에 텐커레이 진을 더해 단풍길과 숲의 향을 표현했다는 평. ‘크렘 파타타 돌체’는 군고구마의 진한 풍미에 부드러운 크림을 얹은 디저트 칵테일이다.

무화과 잠봉 샐러드 화덕피자와 ‘단풍의 시간’을 묶은 세트는 할인판매하며, ‘크렘 파타타 돌체’를 주문하면 설해빵집 아이스크림을 함께 제공한다.

양양 빵집 순례의 메카 ‘설해빵집’도 가을 이벤트에 동참한다. 가을 시즌 음료 3종이다. 특히 시간대별 구성이 눈에 띈다. 모닝 타임에는 청우롱차에 배와 아카시아 향을 더한 ‘청우롱 페어티’, 점심에는 요구르트와 자몽에 녹차를 더한 ‘자몽 요구르트’가 나온다. 디너 타임은 사과·시나몬 라떼에 흑당크림을 올린 ‘브라운 애플밀크’가 방점을 찍는다.

흑임자의 고소함을 담은 ‘흑임자 파르페’와 홍차 4종에 디저트를 짝지은 티 페어링 ‘가을 어울림 : 다향(茶香)’도 시즌 한정으로 제공한다. 빵집 순례 맛집답게 한정판이다. 설해빵집 가을 메뉴는 12월 17일까지 만날 수 있다.

설해원 관계자는 “양양의 가을이 가장 먼저 도착하는 곳이 설해원”이라며 “양양의 산과 바다가 내어주는 재료로, 머무는 동안 계절을 온전히 맛볼 수 있도록 준비했다”고 말했다.