Des supermarchés bio en Région bruxelloise : oui, mais pas partout et pas pour tous ?

Alors, ces supermarchés du bio vont-ils arriver à aussi essaimer à Molenbeek, Koekelberg, Forest, Berchem, Saint-Josse ou encore Anderlecht dans les années à venir ? Malgré sa volonté, c’est loin d’être sûr pour Julien Breuer. "Il faudra d’abord mieux faire connaître le bio globalement. Allez, le bio, ça reste une niche. Aujourd’hui, il y a plus ou moins 5 pommes sur 100 qui sont vendues bio. Et il ne faut pas oublier, de ces 5 pommes vendues, il y en a la moitié, 2,5, qui sont vendues dans les grandes surfaces 'traditionnelles'. Si on ne continue pas à ouvrir des magasins, on ne va jamais arriver à un pourcentage plus élevé".

Le spécialiste Pierre-Alexandre Billet, lui, n’est guère optimiste. "Ça risque de ne pas changer rapidement dans les mois et les années à venir. Au contraire, on voit plutôt une consolidation des manières de consommer. Donc, pour simplifier, le sud de Bruxelles sera encore plus orienté bio, local, santé. Et le nord de Bruxelles risque encore d’être beaucoup plus consolidé autour de l’ethnique et d’autres manières de consommer".

Ça risque de ne pas changer rapidement dans les mois et les années à venir. Au contraire, on voit plutôt une consolidation des manières de consommer

Sans oublier la concurrence des supermarchés traditionnels qui, eux aussi, vendent de plus en plus de bio dans leurs rayons.