‘Şifası kabuğunda’ sözü gerçek çıktı! 12 besinde şaşırtan sonuç
Derleyen: GÜNCE NUR İNCE / gunce.ince@hurriyet.com.tr Fotoğraf: iStock
Oluşturulma Tarihi: Kasım 08, 2026 13:57
Meyve ve sebzeleri tüketirken çoğu zaman önemsemediğimiz bir ayrıntı, bilim insanlarının araştırmasına konu oldu. King's College London'da 12 farklı besin üzerinde yapılan araştırma, meyve ve sebzeleri tüketirken farkında olmadan önemli bir ayrıntıyı göz ardı ettiğimizi ortaya koydu.
Haberlerimizi Google’da Takip Edin
Gelişmelerden anında haberdar olun.
Google’da tercih edilen
kaynak olarak ekleyin
2/10
Araştırmacılara göre yetişkinlerin büyük bölümü günlük önerilen lif miktarına ulaşamıyor.
Oysa lif sindirim sistemi, bağırsak düzeni ve uzun süre tok kalma açısından önemli bir rol oynuyor.
BAKMADAN GEÇME!
3/10
King’s College London ekibi pancar, dolmalık biber, brokoli, bal kabağı, karnabahar, kereviz, kıvırcık lahana, rezene, kivi, pırasa, ananas ve karpuz dahil 12 farklı besini inceledi.
Amaç, yenilen ve çoğu zaman atılan bölümler arasındaki lif farkını görmekti.
4/10
Araştırmanın en dikkat çekici sonuçlarından biri, meyve ve sebzelerin kabuklarının çoğu zaman iç kısımlarından daha fazla lif içermesi oldu.
BAKMADAN GEÇME!
5/10
Araştırmaya göre kivi kabuğuyla tüketildiğinde, soyulmuş haline kıyasla yaklaşık yüzde 50 daha fazla lif sağlıyor.
6/10
Çoğu kişinin ayırdığı ananasın sert iç kısmının, meyvenin etli bölümüne göre yaklaşık 5 kat daha fazla lif içerdiği belirlendi.
BAKMADAN GEÇME!
7/10
Karpuzun genellikle çöpe atılan kabuğunun 100 gramında 2,10 gram lif bulunduğu saptandı.
Bu miktar, yaklaşık bir dilim tam buğday ekmeğindeki life denk geliyor.
8/10
Araştırmada bal kabağının kabuğu ve çekirdekleri de öne çıktı.
Bu bölümlerin 100 gramında 9,25 gram lif bulunduğu, yani yaklaşık bir kase kepekli gevrek kadar lif sağladığı görüldü.
BAKMADAN GEÇME!
9/10
Araştırmacılar, bu parçaların illa doğrudan yenmesi gerekmediğini vurguluyor. Brokoli sapı sote yapılabiliyor, bazı bölümler çorbalara eklenebiliyor, bazıları da smoothie içinde değerlendirilebiliyor.
Mesele, çöpe atmadan önce yeniden düşünmek.
10/10
Uzmanlar önemli bir uyarı da yapıyor. Her bitki parçası tüketime uygun değil.
Yeşil patates ve ravent yaprakları gibi bazı gıdalar zararlı bileşikler içerebiliyor.
Ayrıca sindirim hassasiyeti olan kişilerin lif tüketimini yavaş artırması öneriliyor.
KioskNews shows a cleaned-up reading view extracted from the publisher’s page — the original always lives on their site, not ours.