Münih’te bir hafta sonu

Günlerden cumartesi. Münih güzel bir güz yaşıyor. Bu havada Avrupa’nın en büyük kent parkı 370 hektarlık “İngiliz Parkı”nda dolaşmak insanı rahatlatıyor. Orada kimlere rastlamıyorsunuz ki! Her gün gezintiye çıkan yaşlılara, yakındaki üniversiteden ders çalışmaya gelmiş gençlere, ağaçlar altına uzanmış, öpüşen âşıklara, uçsuz bucaksız çimenlere uzanmış tembel tembel gökyüzünü seyredenlere ve insanları rahatsız etmeden huzur dolu parkın yollarında gezinen atlı polislere... Çin tapınağına benzediği için de “Çin Kulesi” adı verilmiş bira bahçesinde saat 15.00’ten sonra canlı Bavyera dans müziği ve şarkıları gelenleri coşturuyor.

İNGİLİZ PARK KÜLTÜRÜ

1789’da Prens Carl Theodor’un Alman ordusunun mimarı Joseph Frey’e İngiliz park kültürünü örnek alarak düzenlettiği bu dev alan herkesin canının çektiğini yapabileceği bir yer. Güneşlenmeyi sevenler Schwabing deresinin kıyılarını ele geçirmiş! Günün belli saatlerinde dört ayaklı sevimli hayvanlar parkın uçsuz bucaksız çimenlerinde koşuştururken “ev hapsi”nden kurtulduklarına seviniyor. Kleinhesseloher gölünde küçük kayıklar dolaşıyor; kazlar, ördekler, alımlı bembeyaz kuğular sularda süzülüyor. Aumeister bira bahçesine uzanan bölümde doğa sakinleşiyor. Burası tavşanların, sincapların, arada sırada görünen alageyiklerin elinde. Parkın içinden geçen dereciklerde kunduzlar, porsuklar da özgürce yaşıyor. Lodoslu havada 50-60 km ötedeki dağlar sanki burnunuzun dibinde!

BAVYERALI İLE SOHBET ETMEK

Münih’e gelmişken kentin merkezinde şöyle bir gezinmeden Stuttgart’a dönmek olmaz. Ünlü Viktualien pazar alanı hafta sonu alışverişine çıkmış insanlarla dolu. En iyisi yarım kızarmış tavukla büyük seramik kupada buz gibi bira alıp uzun tahta masalardan birine oturmak, keyifle yiyip içmek, karşınızdaki Bavyeralı ile sohbet etmek, cumartesi alışverişine çıkmış hanımefendilerle yanlarındaki beyefendileri, suyu buz gibi fıskiyeli küçük çeşmenin yanında durup bir yandan çene çalan, bir yandan da köpüklü biralarını yudumlayanları, merakla dolaşan turistleri seyretmek...

1100 kişilik bira bahçesinde otururken Bavyera’ya özgün çok değişik yemeklerin, örneğin yörenin meşhur geyik karaciğerli sandviçinin veya Japon sığırı Wagyu’dan yapılan karaciğerli sandviçin tadına da bakmayı unutmayın. Fırından taze çıkmış karışık kızartma, Münih usulü et tabağı, Viyana usulü dana şnitzel, Viyana usulü hindi şnitzel, Münih usulü dana gulaş veya soğuk rosto önerilecek yemekler! Hafif bir şey yeğleyenler için şunlar leziz: Bavyera sosis salatası, İsviçre sosis salatası, Emmental peyniri, taze peynir ezmesi, dağ evi pastırması ve lahana turşusu… Bira bahçesinde bira hiç bitmiyor. Çünkü bira düşkünü Münihliler çoktan önlem almış. Bahçenin altına 40 bin litre kapasiteli devasa bir bira tankı yapmışlar. Açıklanan verilere göre haftada ortalama 8 bin litre, ayda (tabii mevsimine göre) 27- 34 bin litre satılıyor!

Viktualien pazar alanı kentin merkezinde 22 bin metrekarelik alana yayılan bir açık hava pazarı. 140 şık küçük dükkândan alışverişinizi yapın, yörenin en taze sebzeleri, meyveleri oralarda. Bavyera’nın, İsviçre’nin, İtalya’nın, Fransa’nın en ünlü peynirleri de... Viktualien pazar alanı sadece alışveriş yapılan bir yer değil, aynı zamanda kentlilerin buluşma yeridir de. Münih’e turist olarak gelip de buraya uğramayan yabancı yoktur. Alanın tam ortasında 34.5 metre yüksekliğinde mavi-beyaz geleneksel Mayıs Ağacı bir simge. Üzerindeki el sanatı sayısız figür pazar yaşamından değişik sahneleri sergiliyor.

Az ötede ıhlamur ağacının gölgesine sığınmış kısa deri pantalonlu, şapkalarına keçi sakalı takılı dev gibi Bavyera erkekleri, büyük bardaklardaki biralarını yudumlarken çevrelerinde dolaşan, aralıksız fotoğraf çeken “kırk millet”ten turisti seyrediyor.