"Nous sommes confrontés à un rapport de force entre santé publique et intérêts industriels"

Publicité, Nutri-Score, aliments ultra-transformés : pour Mathilde Touvier, nouvelle présidente du comité du Programme national nutrition santé (PNNS), les recommandations individuelles ne suffisent plus. L’épidémiologiste appelle à agir davantage sur l’offre alimentaire et à renforcer, à terme, les mesures contraignantes.

Mathilde Touvier pendant son cours au collège de France : " Grandes perspectives en nutrition : de la recherche à l’optimisation des politiques de santé publique" le 13 juin 2023.

@Collège de France

ENTRETIEN. Créé pour enrayer la progression des maladies liées à l’alimentation, le Programme national nutrition santé (PNNS), dont les Français connaissent les principales recommandations, comme celle de manger cinq fruits et légumes par jour, peine, vingt-cinq ans après son lancement, à atteindre ses ambitions. Jugé en 2025 insuffisamment "lisible et efficace" par l’Inspection générale des affaires sociales (Igas), qui pointe notamment un manque de volontarisme politique, le dispositif s’apprête à ouvrir un nouveau chapitre avec la nomination de Mathilde Touvier à sa présidence.

Sciences et Avenir : Comment envisagez-vous votre rôle de présidente du comité du PNNS ?