新西兰媒体：新西兰人爱咖啡，但下一杯好咖啡可能来自云南

　　中新网9月15日电 新西兰人对咖啡十分讲究，不过，本地消费的咖啡大多来自巴西和哥伦比亚等传统咖啡产地。如今，另一个咖啡种植区正悄然引起关注：中国云南。

　　据新西兰RNZ网站报道，过去20年，云南逐步打响了阿拉比卡咖啡产区的名头。最近，奥克兰MQ Coffee公司的联合创始人曲(Kelly Qu)表示，参观云南的一个咖啡农场改变了她对咖啡的看法。

　　曲最初是在旅途中接触到云南的咖啡产业，她在那里了解了咖啡从采摘、加工到烘焙的全过程。

　　MQ Coffee教育中心负责人童(Hubs Tong)表示，投资、研究和强劲的国内需求已彻底改变了中国的咖啡产业。

　　他说：“起初，这里的阿拉比卡咖啡品质并不高，但随着越来越多的资源投入其中……该地区生产高品质咖啡的工艺正在不断扩展和提升。”

　　虽然中国的咖啡产量增长迅速，但其咖啡文化的发展路径与新西兰不同。最大的区别之一是咖啡的饮用方式。

　　童说，在中国，精品咖啡消费者通常更偏爱手冲或滴滤咖啡，而非意式浓缩咖啡。

　　滴滤咖啡口感更清淡柔和，能凸显柑橘、花香和蜂蜜等细腻风味。他认为，这种偏好与中国悠久的饮茶传统高度契合，因为滴滤咖啡“更像一种类似茶的饮品”。

　　童还形容云南咖啡甜感丰富、口感醇厚且层次复杂。

　　曲表示，如今，新西兰消费者开始在一些精品烘焙商处看到云南咖啡的身影。“它在奶基饮品中表现良好”，曲补充道，这可能使其非常适合新西兰人对馥芮白(flat white)长久以来的喜爱。