Du pain frais, du partage et de la qualité : cuisson gratuite dans un four ambulant

Ambiance conviviale ce matin dans ce magasin bio pour cet atelier de fabrication de pain artisanal. La motivation est débordante et le désir d’apprendre est omniprésent. Julie Legrand, participante à l’atelier, explique : "J’ai déjà essayé chez moi, mais c’est de pouvoir le faire avec une farine locale et d’apprendre d’autres techniques et avec d’autres personnes". Dirk Schumacher est venu avec son épouse au magasin "Lemaire Bio" pour suivre cette formation : "Je regarde chez les voisins, mais voilà, ça devrait aller. Surtout, mon épouse va faire le reste alors. Moi, je regarde. C’est un travail d’équipe". Tino Leocat, lui aussi participant, a le sourire aux lèvres : "Bien respecter les conseils de madame, ne pas mélanger le sel avec la levure. J’étais un peu distrait là, mais j’ai repris le coup, je crois, madame. Mais ça va aller, ça va aller". Sabine Raskin est venue avec une collègue : "C’est super bien de faire son pain pour pouvoir après continuer à le faire à la maison, pour une question d’économie aussi, et voilà, je trouve ça chouette".

Quels ingrédients ?

Mais au fait, que faut-il exactement pour faire du pain ? Lucien, 10 ans, connaît la liste des ingrédients sur le bout des doigts : "Dans un pain, on a besoin de farine, d’eau, du sel et de la levure". 10 sur 10 pour Lucien qui a été encouragé par sa maman, Marie Schmets, à participer à cet atelier : "Je pense que c’est important de savoir ce qu’on mange et donc le faire soi-même. C’est un peu le meilleur moyen de savoir ce qu’on mange et de bien manger. Lucien aime toutes les activités manuelles donc c’était l’occasion de l’entraîner avec et de lui donner le goût du faire soi-même".

Transformer les produits locaux

Les organisateurs de cet événement veulent valoriser les produits locaux. Martine Lekane, chargée de mission "Agriculture-Alimentation au GAL (Groupe d’Action Locale – "Je suis hesbignon.be), explique : "Le circuit court, mais aussi réapprendre, parce que c’est bien de dire qu’il faut consommer local, mais réapprendre à transformer soi-même, c’est hyperimportant. Acheter des produits bruts et pouvoir avoir des petites recettes légères et transformer".

Cuisson dans un four ambulant

Les pains sont cuits à l’extérieur dans un four ambulant qui sillonne la région. Cette activité pour petits et grands est totalement gratuite.