開「柿」大吉！嘉義番路金黃柿海 迎接秋日觀光潮

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嘉義縣番路鄉年度盛事柿子季登場。（記者蔡宗勳攝）

秋風吹起，嘉義縣番路鄉年度盛事柿子季登場，番路鄉農會宣布「2026年柿餅開工」，一顆顆飽滿柿果陸續採收、削皮、烘製，柿餅SPA工坊也逐漸鋪上季節限定的金黃柿海。今年柿子果實飽滿、品質良好，農會以「開柿大吉，番路越來越有柿」向全國民眾發出邀請，歡迎大家走進產地找好柿、看柿餅，感受番路迷人秋日景色。

番路是全台主要的柿子產地，適宜的氣候、充足的日照，加上農民長年累積的栽培經驗，孕育出品質優良的柿果。隨著採收工作展開，從果園到加工場都忙碌了起來，也正式宣告番路一年中最具代表性的農產觀光季節到來。

柿果採收後必須經過選果、削皮，再進行約7天的烘乾。製作期間還要依照果實的乾燥程度與軟硬度，多次以人工按摩、整形，讓果肉逐漸轉化、自然熟成。完成後的柿餅色澤金黃，口感香Q柔軟、蜜汁濃郁，每一顆都凝聚農民與加工人員的時間及心力。

農會總幹事趙幸芳表示，為穩定農民收益，農會近年持續辦理柿子保價收購，從小果、中果到大果都收購，並依照果實大小及特性，規劃不同的加工用途，減少農民因果實規格或市場價格波動所承擔的風險，讓農民辛苦栽種的柿子都能獲得妥善利用。透過保價收購、分級利用、產品研發及通路拓展，讓每種規格的柿子都有好去處。

柿子季期間，民眾可前往番路鄉農會「柿餅SPA工坊」觀看柿子削皮、烘乾及手工按摩等製作過程，欣賞整片金黃柿海。還能到隔壁「飲冰柿茶集」選購柿餅、柿子加工品及番路特色農產品，把產地的好滋味帶回家。